10 salsas para untar verduras

No hay duda: las verduras son los mejores alimentos para mantener una dieta saludable dada las propiedades que éstas poseen y todo lo bueno que nos aportan. Sin embargo, no siempre son muy apetecidas en sus versiones crudas, de modo que siempre es una buena idea agregarles "algo más" para resaltar su frescura y sabor. ¿Y qué hay de un picoteo de verduras con una gran variedad de salsas? ¡Suena delicioso! Qué rico es un cocktail con diferentes verduras y un sinfín de sabores para mezclar y degustar, la mejor ocasión para un reencuentro o un picoteo de fin de semana. Para que empieces a buscar alguna excusa para disfrutarlas a toda hora, te invitamos a revisar estas 10 salsas para untar verduras. Busca la que más te guste y ¡que el sabor no se detenga!

1) Salsa agridulce de alcaparras Ingredientes -1 cucharadita de jengibre picado

-2 cucharadas de alcaparras

-150 gramos de queso crema

-1 cucharada de pimentón dulce

-5 cucharadas de aceite de oliva

-sal

Preparación En un recipiente mezclar jengibre y alcaparras, ir agregando poco a poco el aceite hasta formar una crema. Añadir el queso crema, batir hasta integrar totalmente y obtener una pasta suave, rectificar la sazón y agregar el pimentón dulce. Dejar reposar en el refrigerador por 2 horas antes de consumir. Esta salsa agridulce de alcaparras es ideal para acompañar coliflor y brócoli al vapor.

2) Salsa de queso crema agridulce Ingredientes -200 gramos de queso crema

-2 cucharadas de aceite de oliva

-½ pimentón rojo picado fino

-½ pimentón verde picado fino

-2 cucharadas de mermelada de frutilla

Preparación En un sartén con aceite de oliva sofreír por 5 minutos el pimentón rojo y el pimentón verde, incorporar la mermelada y dejar a fuego bajo por unos 3 minutos, apagar el fuego y enfriar. En un recipiente poner el queso crema y bañarlo con la salsa preparada, meter en la heladera para enfriar. Atrévete a innovar y prueba esta salsa con bastones de zanahorias y de apio crudos.

3) Salsa de jengibre Ingredientes -2 tazas de mayonesa

-2 tazas de crema

-1 limón

-3 cucharaditas de jengibre picado

-3 cucharaditas de eneldo

-1 cucharita de azúcar

-Sal

Preparación En un bol, mezclar mayonesa, crema, jengibre picado, eneldo, jugo y ralladura de limón y azúcar. Rectificar sal. Refrigerar antes de servir para que los sabores se asienten. Esta combinación da origen a una salsa que se impone en una mesa, sirve acompañando papas salteadas.

4) Salsa de mostaza Ingredientes -100 gramos de queso crema

-3 cucharadas de vinagre blanco

-2 cucharadas de mostaza

-2 cucharadita de azúcar

-Sal y pimienta

Preparación En un pote con tapa colocar el vinagre, mostaza y azúcar, tapar y batir fuertemente. Una vez incorporado los ingredientes agregar la crema, batir y salpimentar. La salsa agridulce de mostaza es ideal para acompañar fondos de alcachofas.

5) Salsa agridulce de yogurt ciboulette Ingredientes -½ taza de ciboulette

-1 yogurt natural

-1 cucharada de mostaza

-¼ cucharadita de azúcar

-2 cucharadas de vinagre de manzana

-3 cucharadas de aceite de oliva

-Sal y pimienta

Preparación En un recipiente mezclar todos los ingredientes, salpimentar. Verter en una salsera, disponer una fuente con espárragos y acompañar con la salsa agridulce de yogurt ciboulette.

6) Salsa cremosa agridulce Ingredientes -1 taza de mayonesa

-2 cucharadas de mostaza

-1 cucharada de azúcar morena

-3 cucharadas de vinagre

-3 cucharadas de perejil picado

-3 cucharadas de aceite de oliva

-Sal y pimienta

Preparación Mezclar todos los ingredientes, salpimentar. Disponer tomates asados y verter la salsa cremosa agridulce sobre ellos, servir.

7) Salsa agridulce de miel Ingredientes -½ taza de miel

-6 cucharadas de vinagre tinto

-4 cucharadas de crema

-Jugo de 1 pomelo

-Jugo de 1 naranja

-Sal - Pimienta

Preparación En un recipiente mezclar la miel, el vinagre, el jugo de pomelo y naranja, agregar la crema, revolver hasta integrar totalmente, salpimentar. Acompañe esta salsa con palmitos.

8) Salsa de naranja y jengibre Ingredientes -1 taza de jugo de naranja

-½ taza de crema

-2 cucharaditas de jengibre picado

-2 cucharaditas de ralladura de naranja

-pimienta

Preparación En una olla pequeña mezclar el jugo de naranja, jengibre y ralladura, llevar a fuego suave por 10 minutos. Retirar y enfriar, agregar crema, pimienta y mezclar. Esta salsa agridulce es ideal para acompañar berenjenas grilladas.

9) Salsa agridulce de albahaca Ingredientes -200 gramos de crema

-100 gramos de yogurt natural

-1 taza de hojas de albahaca

-2 cucharadas de azúcar rubia

-Sal - Pimienta

Preparación En una procesadora moler las hojas de albahaca, añadir el resto de los ingredientes, sazonar con sal y pimienta. Saltear champiñones y servir con la salsa agridulce de albahaca.

10) Salsa agridulce Italiana Ingredientes -1 taza de mayonesa

-100 gramos de crema

-3 cucharadas de vinagre blanco

-3 cucharadas de queso rallado

-2 cucharadas de azúcar

-3 dientes de ajo

Preparación Pelar y picar finamente los ajos. En un recipiente mezclar todos los ingredientes, integrar bien y refrigerar por 1 hora antes de servir. Preparar una tabla con verduras surtidas, dispone pepinos, alcachofas, zanahorias, apio, champiñones y acompaña con esta salsa agridulce italiana.