Receta Paso a Paso: Manzanas rellenas

Por las cosas de la vida, últimamente he estado cocinando mucho al horno. ¿Y qué mejor que regalonearse con un postre rico? En este caso, optamos por las tradicionales manzanas rellenas al horno.

Ingredientes:

• 4 manzanas rojas
• 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de miel
• 1 taza de galletas dulces picadas
• 2 plátanos
• Esencia de vainilla
• Margarina

Preparación: Para empezar, lavar las manzanas y cortarles la parte superior, algo así como "sacarle la tapa", para comenzar a descorazonarlas. Mi técnica fue darle unos cortes por dentro con el cuchillo, y luego con una cuchara ir sacando la comida.

Este interior, exceptuando las pepas y la parte rígida, la reservamos puesto que la utilizaremos en el relleno.

Una vez listo esto, picamos los plátanos y los molemos hasta convertirlos en un especie de puré.

Ahora es cuando prepararemos el relleno: en una olla pequeña mezclaremos el relleno de las manzanas, la papilla que hicimos de los plátanos, la miel y las galletas picadas. Agregamos la leche y revolvemos a fuego lento, hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

Ahora vamos rellenando una a una las manzanas con este relleno:

y ya listas, las enmantequillaremos y las llevaremos al horno, unos 20-25 minutos, o hasta que notes que la cáscara de las manzanas se ha arrugado.

Una vez transcurrido el tiempo, apagas el horno y las dejas enfriar unos minutos. ¡Y listo! A disfrutar de un rico postre. Puedes comerlas tal cual o acompañarlas con crema, helado: lo que quieras.