Mantecado de chocolate

La harina es un ingrediente fascinante para crear todo tipo de recetas. Hoy experimentaremos un cambio con esta y lograremos unos exquisitos mantecados de chocolate.

Porciones Te resultarán 8 mantecados.

Ingredientes - 200 gramos de harina

• 20 gramos de chocolate en polvo

• 100 gramos de azúcar flor

• 100 gramos de mantequilla

Preparación La clave de esta receta es la harina. Lo primero que vamos hacer es secar la harina. ¿Qué quiere decir esto? Vamos a ponerla en un sartén a llama baja durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. También puedes ponerla al horno 1 hora y moverla cada 15 minutos para que no se nos vaya a quemar. Una vez que tengas la harina lista, déjala enfriar y resérvala para cuando la utilicemos.

En un recipiente mezcla la azúcar flor con el chocolate en polvo.

Luego agrega la mantequilla y revuelve muy bien hasta que quede todo muy impregnado en una sola pasta.

Recién cuando tengas lista esta pasta, agrega la harina y revuelve bien. Ahora que tienes la pasta lista, realiza bolitas y aplástalas un poco para que obtengan la forma y tamaño de un alfajor. Introdúcelas al horno, previamente calentado, unos 10 a 15 minutos. Como recomendación ponlos sobre papel aluminio para que no se peguen en la lata. Deja que se enfríen antes de retirar.

¡Ya tienes listos tus deliciosos mantecados! Si quieres puedes decorarlos con un poco de azúcar flor.