Ensalada de zanahoria con maní: no falla

En mi familia siempre ha estado presente esta ensalada. Como es una de mis favoritas, la he preparado en distintas ocasiones como cenas con amigos o asados de la oficina y siempre ha causado sensación entre quienes la prueban.

Sé que luego de conocerla varios conocidos la han replicado para sus familias con una muy buena acogida.

Lo bueno de esta ensalada es que además de rica, es muy fácil de hacer.

Ingredientes 7 Zanahorias 250 Grs. de maní Mayonesa Limón Ajo Sal

Son pocos ingredientes, pero todos indispensables.

Preparación En una fuente pelar y rallar la zanahoria, usa el lado del rallador que tiene los agujeros mas grandes, si queda muy fina, también quedará muy jugosa y cambiará el sabor de la preparación.

Luego pica muy pequeño uno o dos dientes de ajo, dependiendo de tu gusto y agrega al bowl. Aliña con el jugo de medio limón, sal a gusto y revuelve. Añade el maní y deja reposar.

Luego de un par de horas la ensalada estará perfecta para servir, ten en cuenta que si revuelves el maní antes del reposo, posiblemente se ablande bastante al estar en contacto con el jugo de limón.

Así de simple, consigues una exquisita y novedosa ensalada. Puedes agregarle pasas y como dato, ya que se acerca la navidad, es ideal para acompañar el típico pavo al horno o un buen asado.