Ensalada de brotes de alfalfa y manzana

Creo que las combinaciones para hacer nuevas ensaladas nunca se acabarán. Ahora que intento no comer carne, me he visto en la obligación de ponerme creativa, para no preparar siempre lo mismo.

Por eso la lista del supermercado, este fin de semana, incluyó algunos nuevos productos para mi despensa como: brotes de alfalfa, que además de darle un toque diferente a tus platos, aporta proteínas, calcio, caroteno, hierro, zinc, vitaminas y además es una poderosa fuente vegetal de antioxidantes.

Ingredientes Lechuga Zanahoria Brotes de alfalfa Manzana (verde o roja) Semillas de sésamo Limón Aceite

Preparación Rallar la zanahoria y la manzana, picar finamente la lechuga y mezclar todo con brotes de alfalfa. Aliñar con limón, las semillas de sésamo, un toque de aceite y sal.

Así de fácil, una ensalada diferente e ideal para los días de calor.