Receta: galletas de maicena con almendras

Las galletas son el mejor aliado cuando piensas en comer algo dulce para equilibrar un rico desayuno, la once o la hora del té. Variedades hay muchas, pero una de las más ricas son las hechas con maicena, manjar y almendras.

Personalmente, me encanta la combinación que dejan en el paladar estas galletas. Además de ser crujientes, son livianas y ricas a cualquier hora del día. Pero ojo con tentarse más de la cuenta, ya que por una galleta estarás consumiendo cerca de 80 calorías.

Acá les dejo la receta para 16 galletas aproximadamente.

Ingredientes: 200 grs. de maicena

200 grs. de harina con polvos

½  Taza de azúcar flor

100 grs de mantequilla

3 yemas de huevo

¼ vaso de leche

¼  taza de manjar

1. grs. de almendras

Coco rallado

Preparación: -  Cortar la mantequilla en cubos  y a temperatura ambiente, y junto con el azúcar flor batir enérgicamente con una cuchara de palo.

• Agregar a la mezcla, el harina y la maicena.

• Incorporar las tres yemas de huevo y la leche de a poco.

• Amasar un poco hasta que quede una masa homogénea.

• Hacer una bola y dejar reposar  30 minutos.

• Estirar sobre un mesón con la ayuda de un uslero

• Marcar con la ayuda de una taza pequeña el molde y cortar.

• Disponer los cortes sobre una lata de horno enmantequillada.

• Hornear a 150  grados x 10 a 15 min.  Ir controlando según el horno.

• Dejar enfriar 5 minutos y separar de la lata.

• Poner una cucharadita de manjar en el centro, con coco y sobre esta una almendra.