Receta: Trufas de galletas y queso crema

A veces sólo queremos comer una bolita dulce envuelta en chocolate, pero no tenemos tiempo para preparar trufas como corresponde y tampoco queremos algo comprado, ¿qué hacer? Bueno, para que no desesperen, tengo una receta in cre í ble. Se los juro, cuando la preparen se van a hacer adictos. Son unas "trufas" (porque en realidad no son trufas) hechas con galletas con chips de chocolate y queso crema. ¡Para chuparse los dedos!

Porciones: 40 trufas aprox.

Ingredientes:
• 1 paquete de galletas con chips de chocolate (yo prefiero las Chips Ahoy).
• 1 paquete de queso crema (225 grs. aprox.)
• 340 grs. de chips de chocolate o cobertura para derretir.
• 2 cucharaditas de aceite.

Preparación:
• Lo primero es tener el queso crema a temperatura ambiente, para que esté suave y no nos cueste juntarlo con los otros ingredientes.
• Luego, moler las galletas hasta obtener un polvo. Pueden molerlas poniéndolas dentro de una bolsa y usar una cuchara para aplastarlas, o usar un procesador de alimentos. Va a depender de si quieren que sus trufas sean más crujientes o más suaves, cuánto muelan las galletas.
• En un bowl, juntar las galletas con el queso crema, hasta formar una pasta homogénea. También pueden agregar algunos chips de chocolate a la masa, para que queden aún más ricas :).
• Formar pelotitas con la masa y poner sobre una lata o bandeja, con papel mantequilla (para que no se queden pegadas).
• Llevar al congelador por 10-20 minutos, hasta que se endurezcan.
• Derretir el chocolate y mezclar con las 2 cucharaditas de aceite, debiera formarse una salsa de chocolate algo espesa.
• Sacar las bolitas del congelador, untarlas en la salsa de chocolate y volver a ponerlas sobre la lata con papel.
• Llevar al congelador por otros 5-10 minutos ¡y listo!

Ahora tienen unas exquisitas trufas para disfrutar y satisfacer esa necesidad de dulce ;).

Foto: Flickr Alexi Ueltzen