Receta: Hamburguesas de camarones

Los camarones son una de las delicias del mar más apetecidas, por lo que se incluyen como ingredientes en pizzas, empanadas, ceviches, etc. Pero ¿por qué no mejor disfrutar de su rico sabor de forma contundente? ¡En esta receta los camarones serán los protagonistas!

Porciones: 4-5 hamburguesas.

Ingredientes:
• 400 gr de camarones.
• 2 dientes de ajo.
• ½ Cebolla.
• 3 cucharadas de harina.
• 2 huevos.
• 1 bolsa de cilantro.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal y pimienta.

Preparación:
• Primero debemos rociar los camarones con agua caliente, o tibia en caso de que estén congelados.
• Luego los picamos, al igual que la cebolla, el ajo y el cilantro que utilizaremos.

• Una vez picados, los salteamos en mantequilla junto con la cebolla, el ajo, sal y pimienta a gusto.
• Cuando estén listos los juntamos con el cilantro, los huevos y la harina.

• Una vez que la mezcla tiene la consistencia adecuada, formamos pequeñas bolitas y las aplanamos para armar nuestras hamburguesas.
• Luego, freímos las hamburguesas en una sartén con aceite caliente. Es recomendable freír a fuego medio para evitar que se nos puedan quemar, aunque nos demoremos un par de minutos más.
• Cuando estén doradas por un lado, voltear para terminar de dorar. Una vez listas, poner sobre toalla nova o servilleta para intentar absorber el resto de aceite.

Además, puedes incluir en la receta tus aliños favoritos o cambiar la harina por pan rallado o panco para hacer estas ricas hamburguesas más crujientes aún. Estas hamburguesas son ideales para acompañar con ensaladas o papas salteadas con queso y crema. También puedes moler los camarones, para darle una textura aún más parecida a la de las hamburguesas, ¡ésta puede ser una buena idea cuando tienes niños!