Receta: Queque casero

Porque en invierno nunca está de más una masita dulce para acompañar el café o el tecito de la tarde, te dejo la básica de un queque casero.

Ingredientes:
• 125 gr harina.
• 125 gr azúcar.
• 4 huevos.
• Cáscara de limón rallado.

Preparación:
• Poner los huevos en un recipiente, añadir el azúcar y batir por ocho minutos.
• Cuando la mezcla esté esponjosa, añadir la harina poco a poco y batir hasta que quede homogénea y sin grumos.
• Agregar la ralladura de limón.
• Dejar reposar unos minutos mientras se unta con molde con mantequilla, al que también se le puede espolvorear un poco de harina, quitando el exceso de ésta, para que no se pegue.
• Luego verter la mezcla al moldo y hornear a temperatura baja por unos 45 minutos.
• Para corroborar que nuestro queque está en su punto, podemos pincharlo con un mondadientes y si sale seco, sabemos que está cocido por dentro.
• Cuando esté listo dejar reposar hasta que se enfríe completamente, luego cortarlo en trozos y servirlo en una fuente con un poquito de azúcar flor.

¿Te animas a probar este rico y sencillo queque casero?