Cote Rebolledo

Por tercer año consecutivo, se reunirán en el Parque Araucano las mejores sangucherías gourmet del país, entre el 5 y el 8 de diciembre, en la Feria del Sánguche, que busca posicionar esta preparación como parte de la comida chilena tradicional. Bajo el slogan: “Todos somos maestros sangucheros”, la feria ...

Créanme que soy lo menos aventurera que hay, culinariamente hablando. Simplemente no cabe en reducida cabeza mezclar dulce con salado o ensaladas que se aliñan con limón junto a las que no. Tengo ciertas reglas en cuanto a la comida y, por más que insistan, no puedo salir de ahí ...

Esta receta se la copié a mi hermana, porque es lo máximo y, porque no la he comido en ningún otro lugar. Seguramente ella no es la primera en prepararla, sin embargo, es la primera en prepararla para mí, así que todos los créditos van para la Pía Rebolledo. Amo ...

Creo que es una gracia lograr buenos acompañamientos, de esos que no solo hagan de un plato más contundente, sino que se potencie el ingrediente principal y sus sabores resulten una buena combinación. Generalmente recurrimos a lo más fácil: papas, verduras salteadas y ensaladas. Por eso, esta vez quise enfocarme ...

Generalmente no como mucha carne, en mi refrigerador siempre hay salmón y una bolsita de camarones (porque me encantan) y si llego a comer carne, siempre es blanca. El pollo es mi favorito. Por lo mismo, tengo un par de recetas que son mi caballito de batalla para prepararlas sin ...

El daiquiri es mi trago del verano por excelencia (junto con el Mojito). Porque es refrescante, frutal y dulcecito, todo lo que necesito de un trago cuando hace mucho, mucho calor. Lo mejor es que el Daiquiri se puede hacer en un millón de versiones, ya que hay tantos tipos ...

Amo el chocolate, en todas sus formas y preparaciones. De hecho uno de mis caballitos de batalla en la cocina es el budín de chocolate, que cada vez que lo hago me llenan de elogios y me encanta. De hecho tengo una amiga embarazada que casi se comió uno entero ...

Hay dos cosas en este mundo que podría comer para siempre sin aburrirme: arroz y camarones. Bueno hay varias más, pero estas están en mi top 5. Por eso si una receta los puede mezclar a ambos podría estar una semana almorzando el mismo plato y no sentiría la necesidad ...

¡Me encantan las gomitas! Con mis compañeros de trabajo teníamos un frasquito de vidrio en la oficina y nos turnáamos para llenarlo con Loops, Ositos Ambrosito, Flipys y todas las variedades más tóxicas y falsamente coloreadas que pudiéramos encontrar por ahí. Eran una completa adicción. Por eso cuando encontré esta ...

Esto es un invento que no tiene ninguna historia detrás, más que el hecho de querer comer algo “casero”, pero que no me tomara más de 15 minutos preparar y para el que no necesitara salir a comprar nada, porque estaba muerta de hambre, me dolía la cabeza y, bueno ...

El verano pasado tuve la oportunidad de irme de vacaciones a República Dominicana con mis amigas y debo decir que además de las increíbles playas, las fiestas y la buena onda de la gente en la isla, hubo un trago con el que me obsesioné y tuve que seguir preparando ...

Cuando chica recuerdo haber odiado la betarraga. No le encontraba la gracia y peor aún sentía que tenía sabor a tierra. Sin embargo, con el tiempo esto cambió y hoy es una de mis ensaladas favoritas. No sé por qué ni cómo, pero me encanta. Con mucho limoncito, cebolla pluma ...

El salmón es uno de mis pescados favoritos y también es la especialidad de una prima que cada vez que tiene invitados a comer se luce con una receta súper sencilla, pero que nunca falla. Así fue como la empecé a hacer. No sé de dónde la habrá sacado ella ...

Esta receta no tiene ninguna ciencia ni tampoco una historia sentimental detrás. Es solo una combinación que me gusta y que siempre preparo. Sobre todo cuando tengo que llevarme almuerzo al trabajo y la noche anterior estoy muy cansada como para cocinar algo más elaborado. Me gusta, porque cumple con ...

El hummus es una de mis preparaciones favoritas para untar o acompañar comidas. Puede ser porque me encantan los garbanzos o bien, porque parece mucho más producida de lo que realmente y el resultado siempre deja contentos a todos. De hecho, no sé cómo no les he compartido mi receta ...

Hace un par de veranos atrás mi papá tuvo la suerte de irse de vacaciones a Isla Margarita, en Velezuela. Allí no solo le sacó el jugo a las playas si no que probó muchísima comida diferente a lo usual y, aunque no es una persona muy aventurera culinariamente hablando ...

Amo el zapallo italiano en todas sus formas, aunque mi yo de 7 años me esté odiando en este momento por decirlo. Cuando era chica lo odiaba, porque en mi casa siempre preparaban budín de zapallitos y, para qué vamos a andar con cosas, visualmente no es muy atractivo. Finalmente ...

Porque comer ensaladas no tiene por qué ser fome, ya les hemos entregado varias recetas que les pueden ayudar a hacer sus almuerzos más entretenidos, livianos y frescos. Esta vez el ingrediente protagonista de nuestra ensalada será la papa, lo que no significa que sea menos sano. Toma nota, porque ...

Esta receta es ideal para cuando quieres comer algo rico, pero que no te cueste mucho trabajo. Yo incluso me he llevado este plato para el trabajo y me funciona perfecto. Sin embargo, también es ideal para un picoteo rico con invitados en tu casa. El procedimiento y los ingredientes ...

Igual que la Dani, amo tomar desayuno. Sobre todo los fines de semana, cuando tenemos tiempo para prepararnos algo más elaborado y sobre todo comer tranquilos, sin apuro por llegar a ninguna parte, excepto a buscar el diario a la orilla de la puerta. Para esos días, en que mi ...

Para aquellos que han tenido días estresantes, no hay nada mejor y más reconfortante que llegar a la casa y comerte una galleta, bien achocolatada, bien dulce y bien hogareña. Con ese olorcito y ese saborcito que hace que se te olviden todas las preocupaciones. Esta receta es eso y ...