Cocinar arroz con papa y zapallo italiano

El arroz es un alimento que consumimos varias veces a la semana, y podemos aprovecharlo para hacer las más variadas recetas, gracias a su amplia versatilidad. Para salir de la rutina y darle un toque diferente, hoy presentamos una receta fácil y rápida: arroz con papa y zapallo italiano, el cual sorprenderá a todos por su sencilla receta y tradicionales sabores, que rescatan lo mejor de la comida casera. ¡Un verdadero deleite!

Ingredientes (4 porciones)

• 1 taza de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 zapallos italianos
• 2 papas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 100 gramos de queso rallado
• Sal - Merquén
• Aceite de oliva

Preparación

En una olla con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente, saltear a fuego medio por 3 minutos la cebolla picada en cubos pequeños. Incorporar un diente de ajo picado, un zapallo italiano picado en cubos, una papa picada y el arroz, revolver, sazonar con sal de mar y merquén a gusto y cocinar por 2 minutos.

Verter 2 tazas de caldo o de agua caliente y cocinar tapado a fuego medio por 10 minutos.

En un sartén con 2 cucharadas de mantequilla derretida, sofreír a fuego medio por 2 minutos un zapallo italiano rallado y una papa rallada. Sazonar a gusto.

Transcurridos los 10 minutos de cocción, añadir el sofrito de zapallo italiano y papa rallada al arroz, revolviendo hasta incorporar bien. Seguir la cocción por 5 minutos. Por último, espolvorear queso rallado. Cocinar por 5 minutos tapado. Apagar y servir.

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