Cómo preparar peras Astoria

Comer fruta es siempre saludable y muy beneficioso para nuestro organismo. Esta vez presentamos un delicioso postre en base a peras: Peras Astoria, un aromático y dulce plato elaborado con peras frescas, naranja y canela, destacando por su frescura y su suave dulzor.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 peras
• 1 naranja
• 2 claras de huevo
• Un palito de canela
• ½ taza de azúcar

Preparación

Pelar la naranja, retirar la parte blanca de la cáscara, cortarla en tiras finas.

Pelar las peras y ponerlas en una olla con 4 tazas de agua y 2 cucharadas de azúcar. Cocinar por 10 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, mide 2 tazas del jugo de la cocción, añade 2 cucharadas de azúcar, las cáscaras de naranja y la canela, hiérvelo durante 5 minutos y agrega las peras.

Seguir la cocción por 5 minutos más. Sacar del fuego y retirar las peras.

Cocinar la salsa por 10 minutos más para que se reduzca.

En un recipiente batir las claras a nieve, incorporar poco a poco el azúcar restante.

Para servir las peras Astoria, disponerlas en un plato, bañarlas con la salsa y coronarlas con el merengue.

Disfruta de un rico postre en base a peras siguiendo estas novedosas recetas: Empanadas de pera, Dulce de pera con canela, Soufflé de peras.