Preparar espuma de uvas

Las uvas son una deliciosa fruta que se caracteriza por su intenso dulzor y versatilidad para ser parte de diferentes preparaciones. Hoy te incitamos a preparar un novedoso postre, que encantará a todos con su frescura y sabor:

Ingredientes (4 porciones)

• 250 gramos de uvas
• 1 yema huevo
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de azúcar flor
• Una ramita de canela

Preparación

Lavar las uvas, separar y eliminar los tallos. Colocarlas en la juguera y licuar hasta obtener una especie de crema. (Reservar algunas).

Pasar las uvas trituradas por un colador para eliminar las pepas y el hollejo. Otra opción es eliminar las pepas antes de triturarlas y no colarlas. Colocar las uvas coladas en una olla, agregar ½ litro de agua, maicena, canela y azúcar flor.

Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar. Dejar que hierva por 2 minutos y apagar. Retirar la olla del fuego y batir enérgicamente hasta que la espuma de uvas se enfríe. (Puedes utilizar una batidora)

Distribuir algunas uvas lavadas y sin pepas en el fondo de 4 copas o pocillos.

Una vez que la espuma de uvas se haya enfriado, distribuirla en las copas. Decorar con trozos de uva y hojas de menta fresca. Servir frío.

Disfruta del inconfundible sabor de las uvas, siguiendo estas deliciosas recetas: Uvas al moscatel, Uvas caramelizadas a la crema, Tarta de uvas moradas.