Cómo preparar un Guiso de mote al cilantro

Los ingredientes más nobles de nuestra tradición gastronómica son pieza únicas para crear platos sencillos pero llenos de sabor. Uno de ellos es el mote, que llega como protagonista en este rico Guiso de mote al cilantro, un delicioso, aromático y colorido plato que encantará a todos con su perfecta mezcla de sabores y aromas. Además, es muy sencillo de preparar. ¿Qué esperas para empezar a cookcinar?

Ingredientes (4 porciones)

-½ litro de leche

-3 cucharadas de maicena

-1 taza de hojas de cilantro

-1 diente de ajo

-200 mililitros (ml) de crema

-2 tazas de mote

-Aceite de oliva

-Sal - Pimienta

Preparación Remojar el mote en abundante agua toda la noche. Transcurrido el tiempo de remojo, escurrir y cocinar a fuego medio en una olla con agua. Cuando hierva cocinar por 10 minutos y apagar. Escurrir y reservar.

En un pocillo mezclar 3 cucharadas de aceite de oliva, el cilantro lavado y picado y el diente de ajo picado fino. (También puedes moler en una procesadora para obtener un puré de cilantro).

En una olla mezclar leche, maicena, salpimentar a gusto, cocinar a fuego medio revolviendo constantemente.

Cuando hierva agregar el mote cocido, la crema y el puré de cilantro, rectificar sazón, revolver y cocinar por 5 minutos y apagar. Servir caliente.

Disfruta al máximo de esta explosión de sabor y deleita a todos en tu mesa. ¡Sorprenderás!