Ensaladas innovadoras: Porotos verdes salteados con almendras y especies

Los porotos verdes son una verdura muy rica y versátil, y cobra mucho protagonismo a estas alturas del año, cuando la inclinación es hacia una mesa fresca y nutritiva. Para no caer en la misma tortilla o guiso de siempre, hoy te presentamos unos ricos Porotos verdes salteados con almendras y especies, delicioso plato que puedes servir como ensalada, plato de fondo o acompañamiento. ¡Disfruta de una experiencia gourmet en tu propia cocina!

Ingredientes (4 porciones)

-½ kilo de porotos verdes

-¼ taza de almendras

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-Una ramita de romero

-Aceite

-Sal - Merquén

Preparación En un sartén tostar por 10 minutos a fuego bajo las almendras, dándolas vuelta. Retirar del sartén y dejar enfriar.

Colocar los porotos verdes en una olla con abundante agua caliente, cocinar por 7 minutos. Retirar los porotos de la olla y sumergirlos en agua fría.

En un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente saltear por 3 minutos la cebolla cortada en pluma, agregar el diente de ajo entero y el romero.

Transcurrido el tiempo retirar el diente de ajo e incorporar los porotos verdes, saltear por 3 minutos. Añadir las almendras tostadas y sazonar a gusto. Retirar del fuego y servir tibio.

Disfruta de una experiencia única con la textura crocante y el increíble sabor de estos Porotos verdes salteados con almendras y especies. ¡Les encantarán a todos!