Las 10 mejores salsas para acompañar tostadas

Cuando vamos a un restaurante una de las partes más ricas del almuerzo o la cena es cuando, esperamos la entrada o el plato principal, con un rico aperitivo y las más diversas salsas para acompañar unas deliciosas tostadas o galletas neutras. Para mí, siempre fue una incertidumbre la preparación de cada aderezo, ya que varían según el restorán y el tipo de comida a degustar. Es por eso, que me decidí y seleccioné las que, para mí, son las 10 salsas más sabrosas para acompañar tostadas y poder disfrutarlas en casa. Les dejó la lista para que comprueben, por sí mismas, las bondades y sabores de cada una.

1.Salsa de ajo y cibulette

Ingredientes - 1 huevo

• 1/2 taza de aceite

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• Cibulette

• Sal y pimienta

Preparación En una juguera o minipimer poner el huevo completo y mezclar a baja velocidad, mientras se agrega (de a poco), el aceite. La idea es que tenga la consistencia de una mayonesa, luego agregar el ajo, Cibulette, sal y pimienta a gusto.

2. Salsa de mostaza y vino blanco

Ingredientes - 1 Tarro de crema

• ½ vaso de vino blanco

• 1 cucharada de mostaza

• Sal y pimienta

Preparación En una olla poner el vino blanco, para que bote un poco el licor. Luego, añadir la crema y la mostaza, revolviendo, hasta formar una mezcla homogénea. Finalmente, condimentar con sal y pimienta y servir caliente.

3. Salsa Barbacoa Ingredientes - 4 cucharadas de agua

• 2 ajíes

• Perejil

• 2 cucharadas de tomate frito

• 1/2 cucharadita de vinagre o limón

• 1 cucharadita de aceite

• 1/4 cucharadita de sal

• 3 cucharaditas de azúcar

Preparación En una juguera poner el agua, los ajíes y el tomate para mezclar a baja velocidad. Luego, agregar el vinagre, aceite, sal y azúcar. Para terminar, montar en un pocillo y decorar con perejil.

4. Salsa Rosa Ingredientes - 1 cucharada de ketchup

• 4 cucharadas de mayonesa

• 1/2 cucharadita de jugo de naranja

• ¼ cucharada de brandy

Preparación En un recipiente mezclar el ketchup y la mayonesa, cuando tome consistencia y se torne de color naranja (por la unión de ambos aderezos), incorporar el jugo de naranja y el brandy. Revolver por última vez hasta lograr una mezcla perfecta.

5. Salsa de Yogurt Ingredientes - 1 yogurt natural

• 30 ml. de aceite de oliva

• jugo de medio limón

• 15 gr. de perejil

• Sal y pimienta

Preparación Poner en la juguera poner todos los ingredientes y batir hasta conseguir una salsa de una densidad intermedia, que no quede ni muy espesa ni demasiado líquida. Para culminar, montar la salsa en un recipiente con decoración a gusto.

6. Salsa Tártara Ingredientes - 300 gr. de mayonesa

• 60 gr. de pepinillos

• 30 gr. de alcaparras

• Perejil

• ½ cucharadita de jugo de limón

Preparación Primero se deben escurrir los pepinillos y las alcaparras. A continuación, poner esos ingredientes en la juguera y añadir la mayonesa, el perejil y el jugo de limón.

7. Salsa Agridulce Ingredientes - 75 ml. de salsa de soya

• 200 gr. de azúcar

• 100 ml. de vinagre

• 200 ml. de agua

• 20 gr. de ketchup

• 40 gr. de maicena

Preparación En una olla poner el agua, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, el ketchup y la maicena. Dejar la mezcla a fuego medio, sin dejar de revolver, para evitar que se formen grumos. Una vez que la preparación hierva, retirar del fuego, montar en pocillos y servir fría.

8. Miel y mostaza Ingredientes - 3 cucharadas de Vinagre

• 2 cucharadas de Aceite de oliva

• 1 cucharadita de Mostaza

• 1 cucharada de Miel

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de Pimienta negra

Preparación Mezclar el Aceite con el vinagre, la miel y la mostaza en juguera o minipimer. Salpimentar y revolver bien hasta lograr una consistencia homogénea. Calentar en una olla unos minutos antes de servir.

9. Lactonesa Ingredientes - 1/2 vaso de leche entera a temperatura ambiente (si la leche está fría puede cortarse la mayonesa)

• 1 vaso de aceite

• 1 pizca de sal

• ½ cucharadita de jugo de limón

Preparación Poner la leche en el vaso de la juguera y comenzar a batir a velocidad media. A continuación, de a poco, ir agregando el aceite de manera que caiga despacio y flote sobre la leche hasta lograr la completa unión de los ingredientes. Finalmente, incorporar el jugo de limón y la sal.

10. Salsa Roquefort Ingredientes - 200 ml. de crema líquida

• 45 gr. de queso roquefort (o queso azul)

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

• 1 pizca de nuez moscada

Preparación En un sartén poner las dos cucharadas de aceite de oliva, y llevarlo al fuego. Cuando esté caliente, añadir el queso roquefort y esperar que se deshaga, mientras se revuelve con cuchara de madera. Luego, a fuego lento, incorporar la crema, cuando se logre la densidad de una salsa condimentar con nuez moscada.

Así es que ya lo saben, decídanse a innovar y a preparar alguna de las salsas de la lista, o mejor aún, decídanse a hacerlas todas, porque como dicen por ahí...¡Una no es ninguna!