Cómo preparar Croquetas de quínoa rellenas con queso

La quínoa es súper versátil, permitiéndonos hacer un sinfín de comidas. Lo que hay es que tener ingenio para cocinar. La quínoa está de moda y no aburre a nadie, ya que sus propiedades y beneficios son increíbles. En especial sus proteínas y grasas, siendo estas últimas no saturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3.La quínoa tiene potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc además de vitaminas del complejo B y vitamina E.

Con quínoa les mostraré unas ricas croquetas rellenas con queso.

Para 5 croquetas necesitarás:

1 taza de quínoa cocida

Pedacitos de quedo mantecoso cortado en cubitos

¼ de taza de harina

¼ de taza de pan molido

1 huevo

Preparación:

Mezcla la quínoa, el huevo y el pan molido en un envase.

Pon a precalentar el horno a 150°C por 15 minutos. Una vez mezclados los ingredientes, toma la ve haciendo bolitas del tamaño de la mano o más pequeñas, pásalas por la harina para que no se peguen de la mano. Has un hoyito en el medio y coloca el queso. Ciérralas.

Pon las bolitas en una fuente para hornear y hornéalas por 20 minutos, dándoles vuelta para que queden doradas por todos lados. También puede hacerlas en la sartén con un chorrito de aceite.

Estas croquetas sanas y ricas serán especiales en tu mesa. Sirven para acompañar pollo o verduras salteadas.