Panqueques de yogurt con miel

Los panqueques son un clásico de la cocina invernal, ya que son piezas dulces muy contundentes que, generalmente, rebasamos de manjar o mermelada. Hoy presentamos una novedosa versión, que mantiene su rica textura pero con ingredientes más saludables, que sin embargo no dejan de aportar lo mejor de si para crear un gran plato. Se trata de Panqueques de yogurt con miel, preparación que no sólo es muy deliciosa, sino que también aporta importantes nutrientes a nuestra alimentación, transformándose así en la mejor opción para cuidar la línea sin sacrificar el sabor de un rico plato. ¡Toma nota!

Ingredientes (9 unidades)

-¾ taza de harina sin polvos de hornear

-31 ½ cucharada de azúcar

-½ cucharadita de polvos de hornear

-½ taza de yogurt de vainilla (puede ser yogurt natural)

-1 huevo

-½ taza de leche

-1 cucharada de margarina

-150 gramos de miel

Preparación En un recipiente, mezclar harina, azúcar, polvo de hornear. Incorporar el yogurt, huevo y la leche, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea y lisa.

Enmantequillar una sartén, calentar a fuego medio, verter la preparación de panqueque en la sartén caliente, cocinar durante 3 minutos o hasta que el panqueque este dorado, voltear y cocinar por 3 minutos.

Retirar del sartén, rellenar con miel, doblar el panqueque de yogurt por la mitad, y nuevamente por la mitad. Servir caliente, espolvorear con azúcar flor, o agregar un poco de miel.

Estos Panqueques de yogurt con miel son la prueba de que sabor y nutrición combinan a la perfección. Con pocos ingredientes y mucha imaginación, puedes crear un postre delicioso y nutritivo, que dejará a todos contentos con una dulzura hecha en casa. ¡A disfrutar!