Gunkan maki sushi

De un tiempo a esta parte, es sushi se ha expandido a través del mundo a pasos agigantados, a tal punto de que ya no sólo podemos encontrar restaurantes que lo ofrezcan en cualquier localidad, sino que también por el hecho de que sus variedades son, a estas alturas, muchísimas. Una de ellas es el Gunkan maki, también llamado "sushi acorazado", que consta de una pequeña bolita de arroz, rodeada por una tira de alga nori, cuyo relleno se integra en su parte alta. Pon manos a la obra y disfruta de un rico bocado muy fácil de preparar, y lleva a tu mesa toda la frescura y el sabor de estas deliciosas piezas de fama mundial.

Ingredientes (10 porciones)

-500 gramos de arroz para sushi (puede ser un arroz grano corto)

-½ kilo de paltas

-200 gramos de queso crema

-3 cucharadas de ciboulette picado

-100 gramos de kanikama

-Alga nori

-6 cucharadas de vinagre blanco

-1 cucharada de azúcar

-½ cucharada de sal

Preparación Lavar el arroz varias veces, en abundante agua, escurrir. Cocinar el arroz a fuego bajo por 20 minutos, con 750 centímetros cúbicos (cc) de agua hirviendo. Cuando el arroz esté cocido, traspasarlo a una fuente de vidrio o de plástico (no de metal). En un pocillo mezclar el vinagre, azúcar y sal. Verter sobre el arroz, mezclar con ayuda de una cuchara de madera. Dejar enfriar.

Preparar la pasta para rellenar los gunkan, en un pocillo mezclar el queso crema, la palta molida, el ciboulette y el kanikama picado, reservar.

Humedecer las manos con un poco de agua, tomar una porción de arroz, poco a poco ir dándole la forma de una croqueta pequeña.

Cortar un alga nori por la mitad y cada mitad en tiras de dos dedos de ancho. Rodear la bolita de arroz con la tira de alga nori, poner unos granos de arroz al final para unir el alga.

Presionar el arroz contra la base del plato, rellenar con la pasta preparada. Servir con salsa de soya.

¡Qué rico es el sushi! Y lo mejor de todo es que hoy tenemos la posibilidad de preparar en casa una exquisita variedad y disfrutar de un innovador Gunkan maki, lleno de frescura y sabor. Pon rienda suelta a tu imaginación y has la mejor de las odas a estas deliciosas piezas originarias del continente asiático. ¡Viva el sushi!