Fideos de Zapallitos italianos y zanahorias

Si estás a dieta y mueres de ganas de comer una rica pasta, te recomiendo esta receta. Puedes preparar la salsa para pastas que más te guste pero como masa, esta vez usaremos zapallitos italianos. Verás que quedan deliciosos y te ahorras muchos carbohidratos.

Para esta receta, necesitas una herramienta que sea capaz de picar los zapallitos en finas tiritas. La mía la encontré en el barrio maiggs al increíble precio de 500 pesos.

Ingredientes (4 personas) - 3 zapallitos italianos grandes

• 2 zanahorias

• salsa blanca

• jamón cocido

• champignones

Preparación Lo mejor de esta receta, es que la preparación es muy simple. Te tomará más tiempo preparar tu salsa preferida que hacer los fideos. Yo utilicé una salsa tipo alfredo.

Corta los zapallitos y las zanahorias en finas tiritas. En este punto, puedes optar por darle un pasada por agua hirviendo para servir caliente (las verduras quedarán al dente) o bien, sirve frío y crudo (aún más crujientes).

Para la salsa, sofríe el jamón y los champignones en un sartén con un toque de aceite de oliva. Aliña con sal y pimienta a gusto. Finalmente agrega la salsa blanca.

Monta las verduras en el plato, y sobre ella la salsa alfredo.