El cordon bleu es una receta clásica. Puede ser de carne o pollo, rellenos con jamón y queso apanados. Es fácil, rápida y distinta.
Para preparar un cordon bleu de pollo necesitarás:
½ pechuga de pollo limpia y sin hueso
1 lámina de queso
1 lámina de jamón
Huevo y pan molido para el apanado
Preparación:
Macera el pollo según sea tu gusto y ábrelo casi como mariposa, intentando que los bordes de la pechuga queden juntos.
Coloca el jamón y el queso dentro.
Pasa el pollo relleno por el huevo y el pan rallado. Es importante que sientas que el apanado queda firme, para que no se desprenda al freírlo.
En aceite bien caliente, coloca la pechuga y dórala hasta que esté bien cocida. También puedes hacerla al horno.
Sírvela bien caliente acompañada de puré de papas o arroz. Una rica ensalada también le queda muy bien.