¡Que ricos son los acompañantes de las carnes! Sin embargo, es sabido que la mayoría de la gente opta por adquirir aliños comerciales, ya que es menos complicado y más práctico. Pero nada que ver con un sabor totalmente casero y delicioso. Así que ahora puedes elegir cualquiera de estos aliños para cocinar pollo, al fin que la carne de esta ave resulta muy dócil, por lo que casi cualquier sabor le queda a la perfección. Sin duda, unas cuantas recetas que no pasarán desapercibidas.
1) Aliño de vino tinto
Ingredientes (6 porciones)
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de orégano seco
Paso a paso
Es importante pesar todos los ingredientes y tenerlos a la mano para poder trabajar de manera eficiente y rápida.
Lo primero es picar finamente el ajo y vaciar a un recipiente. Después incorpora el vinagre de vino tinto, la sal kosher y el orégano seco (previamente pulverizado, si se desea) hasta integrar. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo a la vez que se bate para homogeneizar el aliño.
Ya solo resta verter en un frasco de vidrio y tapar perfectamente. Mantener en refrigeración para que se unifiquen los sabores hasta que se acompañe con el pollo.
2) Aliño a las hierbas finas (2 porciones)
Ingredientes
- 1 taza de vino blanco
- 5 cucharadas de mantequilla
- Cantidad necesaria de eneldo
- Cantidad necesaria de estragón
- Cantidad necesaria de sal
- Cantidad necesaria de pimienta
Paso a paso
En una sartén coloca la mantequilla y lleva a fuego medio hasta que se funda. Enseguida incorpora un poco de estragón y eneldo (puede ser seco o fresco, solo que si es fresco es un poco menos cantidad). Después vacía el vino blanco para que se evapore el alcohol. Sazona con la sal y la pimienta y, baña el pollo.
Ten en cuenta que a diferencia de otros aliños para cocinar pollo, éste queda mejor servirlo caliente o tibio para que se impregne mejor en la carne.
3) Aliño de orégano (6 porciones)
Ingredientes
- 1 ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de hojas de orégano
- ½ taza de cebollas cambray
- 6 limones
- 6 dientes de ajo
- Cantidad necesaria de sal
- Cantidad necesaria de pimienta
Paso a paso
Este aliño puede ser parte de la cocción del pollo. Para ello es necesario machacar los dientes de ajo hasta hacer un puré y cortar finamente la cebolla. Reserva.
Aparte obtén el zumo de los limones y mezcla con el puré de ajo, la cebolla, las hojas de orégano (cortadas un poco) y el aceite de oliva hasta unificar la mezcla. Sazona con la sal y la pimienta. Unta el pollo con un poco del aderezo, cubre con papel aluminio y refrigera una noche.
Transcurrido el tiempo, saca, sella y hornea a 200˚C hasta que se cocine el pollo. Al salir, baña con el resto de la salsa. Aunque también puedes acompañar este aliño en frío con un pollo a la plancha.
Estos aliños para cocinar pollo al ser livianos y con cierta consistencia, pueden usarse para ensaladas. Solo queda disfrutar su sabor y seguir preparando algunas sugerencias como 3 salsas para untar con aceto balsámico. Ahora que si te gustaron las recetas que te acabo de mostrar, no dudes en experimentar con tus ingredientes favoritos para darle ese toque único.