El pollo es una proteína que siempre tenemos a mano. Además, es bastante versátil a la hora de prepararlo: puede hacerse relleno con alguna salsa o simplemente a la plancha. Las pechugas de pollo por lo general son bastante secas de cocinar. Aquí te voy a mostrar una manera más fresca de prepararlo, con una rapidísima salsa Alfredo. Esto aportará un toque distinto, para que el pollo quede divino.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
½ taza de crema espesa
½ taza de queso mozzarella rallado
½ taza de queso parmesano
10 brotes de brócoli previamente pasados por agua y blanqueados
2 cucharadas de mantequilla con sal
Sal y pimienta al gusto
¼ de cebolla picada
¼ de cebollín picado
Estos dos últimos ingredientes puedes obviarlos si quieres preparar la salsa al estilo tradicional
Paso a paso
En un sartén con una cucharadita de mantequilla o en una plancha, coloca las pechugas de pollo salpimentadas. La idea es que se doren y cocinen por dentro. Cuando estén listas retira del fuego.
En otro sartén coloca una cucharadita de mantequilla, para dorar el cebollín y la cebolla picadita. Coloca la crema espesa y los brotes de brócoli. Una vez que estén bien unidos, agrega el queso parmesano y el mozzarella. Mézclalo todo bien.
Para servir, coloca en un plato llano la salsa de fondo con los brotes de brócoli y sobre ella la pechuga de pollo.
Una delicia para acompañar con arroz o puré de papas gratinadas. También puedes prepararlo con albahaca y queso. ¿Te animas?