Dicen que la canela es la especia del amor. Pon tu corazón en esta simple receta para cocinar pollo que reconfortará tu paladar.
INGREDIENTES
- 2 trutros de pollo
- 1 cebolla
- 3 ramas de apio
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas canela en polvo
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de agua
- ¼ taza de vino blanco
- Sal
- 1 cucharada de aceite
PREPARACIÓN
Sella el pollo en una olla con una cucharada de aceite y los ajos. Cuando esté dorado por ambos lados, retíralo.
En la misma olla, para aprovechar el sabor del pollo, sofríe la cebolla cortada en pluma y el apio cortado en rodajas.
Cuando la verdura esté cocida, vuelve a poner el pollo, agrega el vino blanco y espera a que se evapore, para luego agregar 2 tazas de agua y sal a gusto.
Incorpora la canela en polvo y la rama. Sigue la cocción por 30 minutos.
Retira la rama de canela. En la procesadora, pon las verduras y parte del caldo, para hacer una salsa, que podrás a fuego por 5 minutos más.
Sirve la salsa sobre el pollo.
Puedes acompañar este plato con un puré de zapallo y papas (como en la foto) o con lo que te parezca.