Para estos fríos días de invierno, es todo un desafío preparar cosas ricas, distintas y que no se salgan mucho del presupuesto. La receta que les traemos hoy, cumple con todo eso y va a hacer que se luzcan con su familia y amigos. Toma lápiz y papel y anota esta exquisita receta de "Pastel de pollo".
Ingredientes: ( para 4 personas)
-1 bolsa de pechugas de pollo (o una pechuga entera)
-1 caja de crema pequeña
-1 pimentón
-100 grs de queso laminado
-1 paquete de queso rallado
-1 marraqueta
-1 taza de leche
Preparación:
1.- Ponga a cocer el pollo agregando sal, pimienta, orégano y una hoja de laurel, a fuego alto hasta que hierva. Luego baje el fuego y déjelo unos 25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
2.- Remoje la marraqueta en la tasa de leche.
3.- Saque el pollo del caldo, sáquele la piel en caso que la tenga, desmenúcelo y deje enfriar. Mientras, reserve el caldo que quedó de la cocción.
4.- Ponga a cocer el pimentón hasta que esté blando.
5.- Muela las marraquetas, bote el exceso de leche y póngalas en una olla.
6.- En la misma olla, agregue el pimentón molido, el pollo desmenuzado , 2 tazas del caldo que había guardado. Mezcle y cocínelo por 10 minutos.
7.- Incorpore la crema , el queso rallado y la mitad del queso laminado en trozos. Esta mezcla debe quedar espesa, si está seca, agréguele más caldo, hasta lograr la consistencia deseada.
8.- Vierta la mezcla en pocillos individuales y ponga el resto del queso sobre ella.
9.- Llévelo al horno hasta que se dore.
Ahora a disfrutar de este exquisito plato. Si quieres, puedes decorarlo con un poco de ají de color o puedes dejar volar tu imaginación.