Es un hecho que el pollo es una de las carnes más populares de nuestra mesa y, por lo mismo, la receta que hoy presentamos le entrega sabor y color. Es un plato que destaca por la combinación de intensos sabores y suave textura.
Ingredientes (5 porciones)
- 5 trutros de pollo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- ½ pimentón rojo
- ½ pimentón verde
- 1 tomate
- 100 gramos de aceitunas sin carozo
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de orégano
- 4 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal – Pimienta
- Aceite
Preparación
En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite y dorar las presas de pollo por todos lados.
Cuando el pollo esté dorado y sellado, incorporar la cebolla cortada en pluma, los ajos fileteados, las aceitunas picadas, las hojas de laurel, 2 cucharadas de perejil picado y los pimentones cortados en tiras. Revolver suavemente y dejar cocinar por 5 minutos.
Verter vino blanco y cocinar por 10 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, agregar el tomate pelado y rallado o picado en cubos pequeños y 2 cucharadas de perejil picado.
Sazonar con orégano, sal y pimienta a gusto, revolver y cocinar tapado a fuego bajo por 40 minutos. Apagar y al momento de servir espolvorear con perejil fresco picado.
Disfruta de las preparaciones con pollo, con estas ideas que tenemos en Cookcina para ti: Pollo a la mexicana, Pollo a la naranja, Pollo al estilo Marroquí.