Preparar pollo alfredo con brotes de brócoli

El pollo es una proteína que siempre tenemos a mano. Además, es bastante versátil a la hora de prepararlo: puede hacerse relleno con alguna salsa o simplemente a la plancha. Las pechugas de pollo por lo general son bastante secas de cocinar. Aquí te voy a mostrar una manera más fresca de prepararlo, con una rapidísima salsa Alfredo. Esto aportará un toque distinto, para que el pollo quede divino.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

½ taza de crema espesa

½ taza de queso mozzarella rallado

½ taza de queso parmesano

10 brotes de brócoli previamente pasados por agua y blanqueados

2 cucharadas de mantequilla con sal

Sal y pimienta al gusto

¼ de cebolla picada

¼ de cebollín picado

Estos dos últimos ingredientes puedes obviarlos si quieres preparar la salsa al estilo tradicional

Paso a paso

En un sartén con una cucharadita de mantequilla o en una plancha, coloca las pechugas de pollo salpimentadas. La idea es que se doren y cocinen por dentro. Cuando estén listas retira del fuego.

En otro sartén coloca una cucharadita de mantequilla, para dorar el cebollín y la cebolla picadita. Coloca la crema espesa y los brotes de brócoli. Una vez que estén bien unidos, agrega el queso parmesano y el mozzarella. Mézclalo todo bien.

Para servir, coloca en un plato llano la salsa de fondo con los brotes de brócoli y sobre ella la pechuga de pollo.

Una delicia para acompañar con arroz o puré de papas gratinadas. También puedes prepararlo con albahaca y queso. ¿Te animas?