Cómo preparar pollo asado con salsa de ciruelas

Una de las comidas que más se consumen en nuestro país, es el pollo asado. Normalmente lo comemos con papas fritas y listo, pero ¿qué pasa si le agregamos algo tan delicioso como una salsa de ciruelas?. Nuestro pollo queda convertido en un plato gourmet.

Toma nota para que sorprendas a tu familia con un "Pollo asado con salsa de ciruelas"

Ingredientes

- 3 tutos enteros de pollo (grandes)

. 1 cebolla pequeña.

- 2 dientes de ajo.

- 1 paquete de ciruelas sin carozo.

- 2 cucharaditas de maicena.

- 1 limón.

- 1 pimentón.

Preparación:

1.- En una fuente para horno, pon el pollo con un poco de aceite, sal y el pimentón cortado en tiritas.

2.- Luego, rocía con el jugo del limón y pon al horno por 20 minutos a 250º o hasta que se dore.

3.- Corta en trozos pequeños la cebolla, el ajo y sofríe.

4.- Agrega las ciruelas y deja a fuego lento por 5 minutos.

5.- Procesa las ciruelas con el ajo y la cebolla hasta que se forme una pasta (reserva algunas para decorar).

6.- Incorpora agua de a poco a la pasta hasta que quede más suave.

7.- Disuelve la maicena en 1/2 taza de agua y mezclala con la pasta de ciruela, para que tome la consistencia de salsa.

Listo para servir. Si lo prefiere, puedes agregar tocino a la cocción del pollo o nueces a la salsa de ciruela. Lo importante es que deje volar su imaginación.