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  • Cómo freír de manera saludable

    Actualmente, freír es todo un acontecimiento. La cocinas americanas se han transformado en un enemigo de las frituras, ya que sabemos que deja un olor desagradable en todo el ambiente. Al mismo tiempo, al elegir freír un producto le estamos agregando un gran aporte de calorías extras a las que ...

  • Postre: el versátil mousse de dulce de leche

    Con esta se van a la segura, porque no es necesario ser un experto para hacer mousse de dulce de leche, pero lo parece. Así que si se atreven quedarán como reyes/reinas, poniendo el broche de oro a un buen almuerzo familiar. Lo mejor es que pueden usar esta ...

  • Receta: galletas de limón y nueces

    Si te gustan los sabores cítricos y las recetas rápidas, ¡estás galletas son para ti! Sólo necesitas unos 20 minutos y podrás disfrutar de estos sabrosos bocados de limón y nueces. Estas galletas son ideales para cualquier hora del día por su intenso y refrescante sabor a limón. Cómelas en ...

  • Postres: el irresistible Volcán de Chocolate

    Hoy les traigo una receta sólo para mega fanáticos del chocolate: interior de chocolate líquido y exterior de bizcocho de chocolate. ¡Un manjar de dioses! Prepararlo no es tan difícil como parece, pero es importante seguir las instrucciones al pie de la letra y ser súper precisos con las cantidades ...

  • Receta: haz tu propio Pan Baguette

    Si bien la marraqueta es el pan más popular en Chile, existen muchos otros igualmente deliciosos y que puedes preparar sin problemas en casa. Ya les enseñamos a hacer pan amasado, pan pita y pan de sandwich integral, por eso hoy será el turno del baguette, un crujiente pan que ...

  • Los entretenidos jelly shots de colores

    Una opción muy diferente y original al momento de organizar un cumpleaños o celebración, es cambiar parte de las bebidas alcohólicas por una presentación más moderna y entretenida. Aunque no hay que confundirse, ya que el primer jelly shots data desde el año 1862, cuando un especialista en preparación de ...

  • Recetas: budín de chocolate

    A algunos les podrá parecer confuso, pero sí, el nombre técnico de esta receta es “budín”, que es distinto al postre al que estamos acostumbrados. Este budín es horneado y queda parecido a un pastel de chocolate o un brownie. Lo mejor es que pueden enchularlo como quieran, agregar frutos ...

  • Receta: Tortilla de porotos verdes

    Las tortillas son uno de los platos más baratos, rápidos y nutritivos que puede existir. Como en gustos no hay nada escrito, estas puedes ser de la verdura que tu quieras como zanahoria, choclo, papa, acelga, entre otras. En esta ocasión, el turno será de los porotos verdes, con una ...

  • Salsa de tomates chinos

    La salsa de tomates chinos aparte de ser exquisita, media picantita e ideal para picoteos y para acompañar nachos, doritos, papas fritas o lo que se te ocurra, es muy fácil y rápida de hacer. Los tomates chinos esos tomates medios ovalados, originarios de Los Andes, (llamados Tamarillos en algunas ...

  • Receta: queque de plátano

    Muchas veces cuando los plátanos maduran demasiado, los damos por perdidos. Sin embargo, en esta sencilla receta podemos ocuparlos para cocinar un queque sencillo y rico. Ingredientes: 1 taza de azúcar. 125 grs de margarina. 2 huevos 2 tazas de harina cernida. 1/4 taza de leche. 1 cucharadita de ...

  • Brunch: huevos a la flamenca

    Hace un tiempo estoy obsesionada con la costumbre del “Brunch”, ese desayuno/almuerzo de fin de semana clásico gringo. He ido con amigas un par de veces a un café que lo sirve y lo que más me gusta es la comida, porque es esa comida más “chancha” que no ...

  • Receta: galletas de maicena con almendras

    Las galletas son el mejor aliado cuando piensas en comer algo dulce para equilibrar un rico desayuno, la once o la hora del té. Variedades hay muchas, pero una de las más ricas son las hechas con maicena, manjar y almendras. Personalmente, me encanta la combinación que dejan en el ...

  • Receta: hamburguesas vegetarianas de quínoa

    Después de comer tanta carne, empanadas y choripanes en estas fiestas patrias, te invito a probar una hamburguesa vegetariana hecha con quinoa, porotos, pan rallado y diversos condimentos que le dan el sabor perfecto a esta fácil receta. Necesitan: -1/4 de taza de quinoa -1/2 taza de agua ...

  • Galletas caseras con trocitos de chocolate
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    Esta receta me encanta, porque para mi es mucho más que un simple listado de instrucciones (con las galletas más fáciles, baratas y ricas que puedes hacer). Este olorcito significa infancia, de ese que uno recuerda siempre, porque está asociado a momentos tiernos, a abuela, a dulce, a casero. No ...

  • Receta: crema primaveral de verduras

    Una vez terminado el 18 y con esto, los asados, anticuchos, empanadas y choripanes, algo que nuestro cuerpo añora son las verduras. Es por esto que tenemos una receta ideal para consumirlas de una forma rápida, rica y completa. La crema primaveral. Ingredientes 5 zanahorias 3 papas Aceite de oliva ...

  • Receta: guiso de zapallo italiano

    En esta ocasión les traemos una receta sana y muy económica, ideal para limpiar un poquito el cuerpo luego de tanta celebración dieciochera. Además de ser rápida es exquisita. Acá te enseñamos cómo preparar un delicioso y clásico guiso de zapaqllitos italianos. Ingredientes: 4 Zapallitos italianos medianos media cebolla 2 ...

  • Reciclando comida: ajiaco post 18

    Luego de los muchos asados, empanadas y celebraciones dieciocheras, ¿Qué podemos hacer con las sobras?. Como en Cookcina aprovechamos todo y no nos gusta que nada se pierda, les proponemos preparar el clásico Ajiaco. Hacerlo es muy fácil y probablemente ya tengas todo lo que necesitas, pero lo mejor es ...

  • Receta 18era: brochetas vegetarianas

    La parrilla nos da la posibilidad de disfrutar no sólo carnes y pescados a las brasas, sino también de nuestras verduras favoritas. Si no comes carne o si no quieres excederte con la cantidad de “asados”, pon atención a la siguiente receta. Ingredientes (6 brochetas aprox) ¼ Tomate cherry 1 ...

  • Postre dieciochero: Helado de Borgoña

    Empanadas, anticuchos, terremoto y chicha son algunos de los platos y tragos más típicos que se consumen durante el 18. Pero si lo que quieren es innovar, sin dejar de lado correspondiente cuota de chilenidad, esta receta es ideal para servir como un refrescante postre en Fiestas Patrias: helado de ...

  • Receta 18era: anticuchos clásicos

    Dentro de las recetas típicas de este 18, no puede faltar el apañador y siempre bien recibido anticucho. Este caballero aporta al picoteo o previa del asado, o bien puede ser la forma principal de comerlo, puesto que consta un mix de carnes, y una que otra verdura asada que ...

  • Dato 18ero: Cómo hacer un buen asado

    Para este 18, además de las empanadas, anticuchos, chicha y vino, lo que realmente no puede faltar en un buen asado. A pesar de lo sencillo que parece realizarlo, la verdad es que tiene su técnica, no por nada en cada familia siempre hay un experto que se encarga de ...