El tomate es un alimento que forma parte importante de nuestra mesa, ya que es delicioso y muy versátil. Para disfrutar al máximo de esta delicia, te invitamos a preparar unos ricos tomates estilo mediterráneo, frescos y jugosos, rellenos con una pasta en base a atún, hojas frescas de melisa, cebollín, queso crema, mayonesa y jugo de limón. Te aseguramos que será un éxito.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 tomates
- 2 huevos duros
- 200 gramos de atún (escurrido)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadita de hojas de melisa picadas
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- Sal - Pimienta
Preparación
Lavar los tomates (puedes pelarlos), cortarles la parte superior (reservar) y con ayuda de una cuchara retirar las semillas hasta dejar el interior vacío.
En un recipiente mezclar mayonesa, queso crema, jugo de limón, melisa picada, cebollín picado y atún. Con un tenedor, revolver suavemente hasta formar una pasta. Salpimentar a gusto y reservar.
Rellenar cada tomate con la pasta preparada. Puedes taparlos con la parte superior reservada. Para servir, disponer hojas de lechuga y colocar los tomates, espolvoreando con huevo duro.
Disfruta del peculiar sabor y aroma de los tomates en las siguientes recetas: Carpaccio de tomate, Mousse de tomate y albahaca, Huevo en tomate.