La llegada del calor nos invita a traer a nuestra alimentación los más frescos y coloridos platos. Si en este punto aún sigues pensando que las ensaladas son aburridas y sin sabor, tienes que conocer esta increíble receta: Ensalada Campera, una preparación llena de color y sabor que mezcla de manera sencilla los más frescos ingredientes, para sorprender hasta a los paladares más exigentes. ¡Una delicia que debes probar!
Ingredientes (4 porciones)
- 3 tazas de hojas de lechuga
- 2 tomates
- 2 huevos duros
- 2 papas
- 150 gramos de atún (otras opciones: sardinas, choritos, camarones)
- 100 gramos de queso en trozo (opciones: queso de cabra, quesillo, gouda)
- 1 pimentón
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva
Preparación
Es importante que reúnas todos los ingredientes para preparar esta Ensalada Campera, recuerda que puedes variar algunos de ellos como cambiar el atún por choritos, sardinas o camarones y utilizar el queso que más te acomode.
Lo primero es lavar bien las papas, cocinarlas en una olla con abundante agua cocinar las papas por unos 20 minutos o hasta que estén cocidas. Para probar que estén listas puedes introducirles un cuchillo, si la papa no pone resistencia y el cuchillo la atraviesa está lista. Escurrir, dejar entibiar y pelarlas. Cuando las papas estén frías picarlas en cubos. Reservar.
Pelar los huevos duros y partirlos en cuartos. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas (pueden ir con o sin cascara). Partir el pimentón, eliminar las semillas y picarlo en tiras. Cortar el queso o quesillo en cubos.
Ya tenemos todos los ingredientes listos para preparar nuestra Ensalada Campera, ahora nos queda armarla, para esto en una ensaladera o en un plato disponer las hojas de lechuga lavadas y cortadas con las manos, colocar las rodajas de tomate, las papas cocidas y picadas, los gajos de huevos duros, los cubos de queso, el pimentón y el atún. Para terminar de preparar nuestra Ensalada Campera solo queda sazonarla, para esto preparamos una vinagreta: en un pocillo mezclar aceite de oliva, sal y vinagre a gusto, revolver y verter sobre la ensalada.
¡Amamos las ensaladas! Disfruta de preparar ensalada campera, y de las más ricas variedades que tenemos en Cookcina para ti: Ensalada de jibia, Canastos de lechuga con pasta fría, Ensalada de lechuga y garbanzos.