A veces olvidamos que existen múltiples formas de cocinar una coliflor. Aquí te ofrecemos una rica tarta salada de coliflor y puerro para un almuerzo rico, sin carne.
INGREDIENTES
- 1 coliflor pequeña
- 2 puerros
- 50 gr de queso mantecoso
- 3 huevos
- 100 gr mantequilla
- 2 tazas de harina integral
- 50 cc de leche
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Mezclar la harina con la mantequilla a temperatura ambiente, pellizcando hasta formar una especie de arena gruesa, agregar leche. Estirar con los dedos o uslero en un molde para tarta enmantequillado.
En una sartén pon a sofreír con una cucharadita de mantequilla el puerro cortado en rodajas, utilizar lo más que puedas del tallo. Agrega la coliflor semi cocida (por ejemplo, la pongo 2 minutos en el microondas a tempreatura media), saltea, agrega sal y pimienta. Reserva.
Mezcla con 3 huevos y rellena tu masa. Sobre esto, ralla el queso.
Lleva al horno caliente por 25 minutos o hasta que esté dorado.
Sirve acompañado de una ensalada de hojas verdes.