El küchen de manzana es una rica preparación típicamente alemana. Si quieres preparar uno en casa, al más puro estilo del país europeo, aquí te dejamos su exquisita receta. Toma nota y ¡a cookcinar!
Necesitaremos:
2 manzanas cortadas
2 tazas de harina cernida
1 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 taza de leche
1 huevo
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de vainilla
Canela en polvo, ralladura de naranja y una pizca de sal
Preparación:
1. Picar las manzanas y cubrirlas con ½ taza de azúcar. Reservar.
2. En la juguera - o en su defecto, un bol - bate la mantequilla, el azúcar restante y el huevo. Una vez que la mezcla esté cremosa, adiciona la leche y sigue batiendo.
3. Traslada la mezcla a una fuente y agrega la harina cernida de a poco con la espátula, a través de movimientos envolventes. Añade también la canela, ralladura de naranja, la cucharada de vainilla y la sal.
4. Enmantequilla un molde y espolvorea con harina. Luego, vierte la mezcla y encima, las manzanas picadas.
5. Opcionalmente, puedes reservar un poco de masa y, agregando un poco de harina, estirarla, cortarla en tiras y ponerla encima formando una rejilla. Cubre todo con azúcar flor y canela.
6. Precalienta el horno a 220º y luego, bájalo a 180º. Coloca el küchen por 45 minutos y ¡disfruta su delicioso sabor!. Si te gustó, también puedes prepararlo con guindas, nueces o en su exótica versión menta.