Buscando cómo combinar vegetales con una rica pasta surge este plato, el cual es un equilibrio perfecto de proteínas, carbohidratos y verduras, ideal para mantener una alimentación saludable.
Ingredientes (6 porciones)
400 gramos de pasta corta (macarrones, tornillitos, rigatoni, coditos, otra)
450 gramas de Carne Molida
6 dientes de ajo
2 tomates rojos
2 tazas de zanahoria rallada
3 tazas de repollo cortado en finas tiras
½ taza de pimentón rojo picada en cuadros
½ taza de cebolla en cuadros
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa de soya
½ taza de agua
Preparación
En una olla calentar el aceite y 3 dientes de ajo machacados, agregar la carne molida, rociarle la sal y dejar cocinar a fuego medio por 5 minutos. Licuar los tomates, la cebolla, el pimentón, 3 dientes de ajo, la soya, el azúcar y el agua, añadir esa salsa a la carne y dejar cocinar por 15 minutos.
Mezclar el repollo y la zanahoria en un recipiente grande resistente al calor, rociarle agua recién hervida, dejar reposar por 10 minutos, colar y reservar.
Cocinar la pasta y servir caliente una taza, con ½ taza de la mezcla de repollo y zanahoria, bañarlos dos cucharadas soperas de carne molida y disfrutar de una saludable comida.