¿Cómo preparar la coliflor? Existen numerosas formas de cocinar esta noble verdura, poco apetecida y valorada. Rebozada, cocida, gratinada y de un sinfín de maneras, esta vez la receta de hoy te sorprenderá: se trata de Mayonesa de coliflor, una forma distinta de disfrutar del sabor y de las propiedades que ésta posee. La coliflor se caracteriza por su alto contenido de agua, tiene un escaso aporte calórico, y se considera una buena fuente de fibra, minerales y vitaminas. Si te gusta comer sano y rico, entonces presta atención a las instrucciones y disfruta de esta verdura, que de seguro se convertirá en tu favorita. Ingredientes (500 centímetros cúbicos (cc) de mayonesa)
-1 coliflor pequeña -1 limón (el jugo) -2 cucharadas de pepinillos picados -2 cucharadas de alcaparras -2 cucharadas de perejil picado -1/2 taza de aceite de oliva -Sal - Merquén Preparación En una olla con abundante agua caliente cocinar la coliflor hasta que este blanda y tierna. Una vez que este cocida, escurrir y dejar enfriar.
Poner todos los ingredientes en la juguera o en una procesadora y moler.
Procesar hasta obtener una textura de crema. Sazonar a gusto. Refrigerar.
Puedes acompañar unas galletas, unas tostadas o papas con esta deliciosa y novedosa mayonesa. Sin duda esta receta es rápida y fácil, pero con un resultado increíble. Una preparación saludable y llena de sabor, Ideal para usar en ensaladas, arroz, en un buen sándwich y en muchas otras cosas. Prueba esta deliciosa mayonesa de coliflor, agregando o quitando ingredientes para darle un toque especial. ¿Qué esperas?