Una vez escuché que los nutricionistas recomiendan consumir dossnacks -uno a media mañana y otro a media tarde- durante el día, pero así no llegar con mucha hambre y comernos el refrigerador completo durante las comidas importantes. ¿Y qué mejor que combinar salud y sabor en ellos? Para este cometido, te presentamos estas ricas Galletas integrales de Arándanos, hechas en base a harina integral y azúcar rubia, lo cual les otorga un sabor muy especial, el que es intensificado por los arándanos secos -también llamados cranberries- que aportan todo el gusto a fruta que una colación saludable debe tener. Ideal para tener a mano unsnackrico y sano a la vez, con todo el olor y textura de lo hecho en casa.
Ingredientes(40 unidades)
-100 gramos de arándanos o cranberry (arándano rojo)
-1 taza de avena
-2 tazas de harina integral
-1 cucharadita de polvos de hornear
-¾ taza de azúcar morena
-2 cucharadas de miel
-3 huevos
-5 cucharadas de mantequilla
Preparación
Precalentar el horno. En un recipiente mezclar los huevos con 3 cucharadas de margarina, batir con un tenedor o batidor de globo, incorporar los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, avena, azúcar), por ultimo agregar la miel y los arándanos, mezclar, debe quedar una masa seca.
Humedecer las manos con agua, tomar pocos de masa y formar bolitas, luego aplanarlas y colocarlas en la lata de horno enmantequillada, repetir la operación hasta terminar la masa. Hornear en horno precantado por unos 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados.
Retirar del horno, una vez que se enfríen terminaran de endurecerse.