El omelette es la solución perfecta cuando tenemos que preparar un platillo en forma rápida y sólo tenemos ingredientes básicos. Además, el valor calórico del omelette es muy bajo, ya que tiene poca grasa; sólo debes cuidar la mezcla de ingredientes que agregarás para tener un platillo sabroso y altamente nutritivo. Te invito a preparar unos deliciosos omelette en dos versiones, una alternativa perfecta para un desayuno de fin de semana o una cena rápida.
Ingredientes: (para 2 unidades):
- 4 huevos
- 100 cc de leche
- 1 lata pequeña de champiñones
- 100 gramos de choclo cocido
- Ciboulette
- 1/2 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo o verde picado en cubos
- 2 rebanadas de queso gauda
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Comencemos cortando los pimentones, los champiñones, la cebolla, el tomate y el cebollín.
En un sartén a fuego medio, pon un poco de aceite y agrega la cebolla, pimentón, tomate y choclo. Cocina por 3 minutos, luego reserva.
En un recipiente, bate los cuatro huevos. Luego agrega la leche y condimenta con sal y pimienta.
En un sartén a fuego medio, pon un poco de aceite y vierte la mitad de la mezcla. Cocina formando una tortilla. Antes que esté totalmente cocida, agrega las láminas de queso y los champiñones.
Junta los extremos formando una tortilla. No te preocupes si no queda tan perfecta, luego cortaremos los bordes para mejorar la presentación.
Para preparar nuestro segundo omelette, en un sartén a fuego medio, pon un poco de aceite y vierte el resto de la mezcla. Cocina formando una tortilla.
Agrega la mezcla de verduras que reservamos en el centro de la tortilla, luego espárcela. Trata de no poner mezcla en las orillas.
Junta los extremos formando una tortilla. Deja cocinar por 2 minutos y retira.
Para montar nuestro plato, te sugiero emparejar los bordes con un cuchillo; de esta forma mejoraremos el aspecto. Luego, presenta la preparación en un plato y decora con el cebollín cortado fino.
Si lo tuyo es la cocina rápida y fácil, te recomiendo revisar unas entretenidas recetas que Cookcina presenta: Dedos de mozzarella, Tortilla riojana, Panache de verduras.