A pesar de que el frío no piensa dar marcha atrás, nunca está demás en nuestra dieta una deliciosa ensalada. En esta oportunidad prepararemos una deliciosa receta vegana con ingredientes 100% vegetales.
Ingredientes
1 taza de coliflor
2 papas
2 tazas de ensalada primavera
1 tomate para acompañar
Aceite
Sal y condimentos a gusto.
Preparación
Cocinamos nuestra coliflor hasta que esté blandita. Luego escurrimos y dejamos enfriar.
También cocinamos nuestra ensalada primavera.
Luego cocinamos a fuego medio las papas hasta que estén cocidas a punto, como para una ensalada de papas con mayonesa.
Luego tomamos la coliflor y la procesamos para preparar nuestra mayonesa de coliflor.
Mientras la procesamos podemos ir agregando media taza de aceite y media cabeza de ajo, además de un poco de sal. Cuando ya alcance la consistencia de mayonesa, se reserva.
Luego escurrimos la ensalada primavera, pelamos las papas y las picamos en cuadritos y lo mezclamos.
Luego agregamos la mayonesa de coliflor y revolvemos.
Y listo!!! ya tenemos una deliciosa ensalada rusa vegana, donde se destaca el sabor de la mayonesa de coliflor. Lo rico de esta ensalada es que es muy fácil y rápido de preparar, ideal cuando necesitamos solucionar rápidamente el menú de nuestros invitados.