Cómo preparar una Causa Limeña con Atún Robinson Crusoe

Aprende a preparar este tradicional plato de la gastronomía peruana con lomitos de atún de Robinson Crusoe.

Ingredientes

• 1,5 kilos de papas cocidas
• 2 cucharas de aceite
• 2 unidades de ají amarillo
• 1 limón
• Sal
• Pimienta
• 1 lata de atún Robinson Crusoe (170 gr)
• 3 cucharadas de mayonesa
• ½ cebolla picada en cubitos
• 1 huevo duro en rodajas
• 1 palta
• 4 aceitunas en rodajas

Preparación

Primero, pasa las papas (ojalá sean papas amarillas) por la prensa y haz un puré, agrega aceite, jugo de un limón, ají amarillo cocido y molido (también puedes comprar salsa de ají amarillo y agregarle 4 cucharadas soperas), la sal y la pimienta. Mezcla todo, amasando bien.

Para el relleno, amortigua la cebolla picada en sal durante 10 minutos, para luego enjuagar con agua y escurrir. Añade los lomitos de atún Robinson Crusoe desmenuzados y mezcla con la mayonesa.

También debes cortar la palta en rodajas.

En un molde, que puedes aceitar o cubrir con Alusa Plast, pon una cucharada grande de puré. Aplánalo y luego coloca las rebanadas de palta. Cubre con una segunda capa de papas.

Luego, pon la capa de atún y tapa todo con una última capa de puré. Presiona con suavidad y retira tu molde.

Puedes decorar con una rodaja de huevo duro, aceitunas y lechuga.

Este plato es una excelente entrada, aunque también puedes comerlo como plato de fondo. Es delicioso y muy fácil de hacer.