Una receta para toda ocasión y muy fácil de hacer son los scones, pequeños y exquisitos pancitos. Los hay dulces y salados, con una gran variedad de aromas y sabores. Unos que quedan muy bien con las comidas chilenas, son los scones de pebre, que puedes hacer con o sin ají, según tu preferencia. De todas maneras, te aseguro que les van a gustar mucho a tus invitados.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina.
- 4 cucharaditas de polvos de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/3 taza de mantequilla.
- 2/3 taza de leche.
- 1 paquete de cilantro.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 1 cucharadita de merkén.
- 1/2 diente de ajo.
Preparación:
1.- Cernir la harina, hasta que quede muy suave.
2.- Agrega los polvos de hornear y la sal. Mezcla todo.
3.- Derrite un poco la mantequilla e incorpórala a los otros ingredientes.
4.- Agrega de a poco la leche tibia, hasta que la masa quede suave.
5.- Pica el cilantro y la cebolla muy finos. Agrégalos con el merkén a la masa.
6.- Amasa hasta que se te despegue de las manos.
7.- Arma los pancitos.
8.- Enmantequilla la lata del horno y distribuye los scones.
9.- Ponlos en el horno a 180º hasta que estén dorados.