Les traigo esta receta tan sana, que no querrán preparar un puré de papas nunca más, y es que el coliflor tiene un alto contenido de fibra y agua, lo ideal para nuestro cuerpo, tiene un bajo índice glicémico y es rico en vitaminas C y K, ¿lo mejor? sólo tiene 25 calorías por taza. Ingredientes para dos personas: 1/2 coliflor 1 diente de ajo 1 chorrito de leche descremada 1 chorrito de aceite de oliva 1 pizca de sal y pimienta
Preparación: Poner el coliflor en baño maría, es preferible que sancochado, ya que así se conservan todos los nutrientes
Por otro lado, corta el diente de ajo y ponerlo a sofreir en el aceite de oliva hasta que esté dorado, calentar la leche. Una vez listo el coliflor, colocarlo junto al ajo en una juguera o procesador, encender y agregar el chorrito de leche, hasta que obtengas la espesura del puré,
agregar sal y pimienta al gusto y a disfrutar. Lo puedes servir con carne, pollo y ensaladas.