La espinaca es alta en vitaminas y minerales. Es bien conocida la historia de Popeye, a quien le daba mucha fuerza el comer este vegetal, por su alto contenido de hierro, calcio, potasio, magnesio, entre otros.
Les voy a enseñar a hacer unos ricos y vistosos pañuelos de espinacas con jamón, que seguro les quedarán deliciosos.
Para 2 pañuelos de espinacas necesitarán:
½ kilo de espinacas previamente pasadas por agua hirviendo
1 taza de salsa bechamel
5 lonjas de jamón cortados en cuadros pequeños
2 masas de hojaldre de forma cuadrada
1 huevo batido para pintar
Preparación
Una vez que tengan la salsa bechamel hecha, coloquen dentro la espinaca cortada y el jamón.
Esperen a que esté bien unido todo y retiren del fuego para que espese un poco.
Coloquen en el centro de la masa de hojaldre un poco de la salsa con cuidado y doblen las puntas hacia adentro, sin cerrar completamente.
Coloquen sobre una plancha para el horno y pinten con el huevo batido
Metan al horno por 15 minutos y listo.
Estos pañuelos los pueden hacer de tamaño más pequeño y servirlos como canapés.
Otras ricas recetas que pueden hacer con espinacas las encontrarán en: Crepes de pollo con espinacas a la crema, Budín de espinacas.