La merluza es uno de los pescados más populares del país, por lo que su consumo es constante y también la posibilidad de variar en base a distintos agregados. ¿Qué tal suena una merluza crocante? Te invitamos a preparar una Merluza con costra de panko, en donde el pescado se fríe con esa base de pan rallado para que así logre una textura y sabor únicos, por medio de sencillos pasos. ¡Manos a la obra!
Ingredientes (4 porciones)
-4 filetes de merluza
-1 cucharada de merkén
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de orégano
-2 cucharadas de salsa de soya
-100 gramos de harina sin polvos de hornear
-200 gramos de panko o pan rallado
-Sal – Pimienta
-Aceite para freír
Preparación
En una fuente mezclar merkén, ajo picado, orégano, salsa de soya, agregar ½ taza de agua, salpimentar a gusto. Colocar los filetes de merluza en la marinada, dejar reposar por 15 minutos.
En un recipiente plato colocar la harina, en otro plato colocar panko o pan rallado. Tomar los filetes de merluza y pasarlos primero por harina y luego por panko, presionando para que queden bien cubiertos.
Freír en abundante aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados. Retirar y traspasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir la merluza con costra de panko caliente acompañada de arroz, papas o ensaladas.
¡Una maravilla directo del mar! Si eres fanático de este tipo de preparaciones, no dudes en entrar a la sección dedicada a los Pescados y Mariscos que tenemos en Cookcina para ti. ¡Te sorprenderás!