Porque la primavera es época de ensaladas decidimos crear un sinfín de variedades para agasajar nuestro paladar. Este es el caso de la ensalada griega que presentamos a continuación, preparada con elementos sencillos, baja en calorías pero muy muy rica en sabor, lo que la hace ideal para compartir en un día especial.¿Quieres probarla? Ingredientes Para la ensalada - Media lechuga picada (hacerlo preferentemente con los dedos, para que no se oxide). - 4 huevos duros partidos en 8. - 2 tomates medianos partidos en 8. - 3 paltas medianas partidas en cubitos. - 1/2 taza de queso rallado o en hebras. - 1/4 kg de Queso fresco o de cabra cortado en cubos grandes. - 1/2 taza de almendras. - 1/2 taza de trozos de jamón Para la salsa - Un yogurth natural. - Dos cucharadas colmadas de eneldo.
Preparación 1. Poner en un recipiente hondo y ojalá transparente la lechuga, previamente cortada y lavada.
2. En otro plato mezclar los huevos, paltas, almendras y jamón, cuidando de no aplastar nada. Posteriormente vierte el contenido sobre la lechuga, procurando esparcirlo bien. 3. Poner los tomates sobre la mezcla de manera homogénea, posteriormente el queso fresco o de cabra. 4. Espolvorear el queso rallado o en hebras sobre la ensalada. 5.Para la salsa: Mezclar el yogurth natural con una cucharada de eneldo. Corroborar el sabor y añadir un poco más del condimento a gusto. Dejar esta mezcla en pequeños pocillos dispuestos alrededor de la fuente de ensalada. 6. Servir en la fuente grande junto a la salsa y disponer platos pequeños para los comensales. ¡A disfrutar!