El zapallo italiano siempre está presente en nuestra cocina, ya sea crudo en una ensalada o cocido en un delicioso guiso. Hoy queremos compartir una manera distinta de cocinarlo, una forma de prepararlo que de seguro te sorprenderá: Se trata de un delicioso Pan de zapallo italiano y chocolate, un suave, esponjoso y sabroso pan dulce, que será toda una novedad al momento de compartirlo con tus amigos y familia. ¡A disfrutar!
Ingredientes (8 porciones)
- 250 centímetros cúbicos (cc) de aceite
- 225 gramos de azúcar rubia
- 2 huevos
- 3 zapallos italianos
- 350 gramos de harina sin polvos de hornear (puede ser integral)
- ¾ taza de chocolate en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- Opcional: nueces, pasas
Preparación
Lavar el zapallo italiano, eliminar los extremos y rallarlo en tiras gruesas.
En un recipiente mezclar aceite y azúcar rubia, batir, agregar uno a uno los huevos, seguir batiendo por 2 minutos. Incorporar el zapallo italiano rallado y con ayuda de una cuchara de madera mezclar bien, añadir harina, chocolate, sal, canela y frutos secos. Mezclar suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la preparación en un molde enmantequillado. Hornear en horno precalentado por 45 minutos o hasta que el pan de zapallo italiano esté cocido (al centro puede quedar un poco húmedo).
Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Al momento de servir puedes bañarlo con chocolate o espolvorear azúcar flor.
Si eres de los que te gusta innovar, en Cookcina encontrarás interesantes recetas en base a los deliciosos zapallos italianos. Sigue su paso a paso y sorprenderás: Pan de zapallo italiano, Curry de zapallo italiano, Palitos de zapallo italiano a la parmesana.