En general, los chilenos son buenos para disfrutar de ricos asados, pero no hay duda de que es a partir de septiembre cuando este verdadero ritual abunda en nuestras ciudades, ya que el tiempo acompaña y el sol invita a sacar la parrilla. Pero como no sólo de carne vive el hombre, nunca falta el acompañamiento, uno de ellos el más apetecido: el arroz. Si bien este grano se consume varias veces a la semana, consumirlo durante el asado ya es parte de la tradición. Y como siempre es bueno innovar en la cocina, hoy te presentamos 5 formas de preparar arroz para acompañar el asado, para que así logres salir del típico grano blanco. Se trata de recetas sencillas y llenas de sabor, que sin duda harán que todos quieran repetirse. ¡A cocinar! 1) Ensalada de arroz frio Ingredientes (4 porciones)
-1 taza de arroz blanco cocido -250 gramos de verduras congeladas -½ cebolla o cebollín -½ zapallo italiano -1 diente de ajo -Sal - Pimienta -Aceite de oliva Preparación En una olla con abundante agua cocinar las verduras hasta que estén blandas. En una fuente amplia mezclar el arroz cocido, las verduras cocidas y escurridas, la cebolla o cebollín picado, el ajo cortado en cubos pequeños y el zapallo italiano picado, salpimentar a gusto y servir. 2) Arroz con cilantro (4 porciones) Ingredientes
-1 taza de arroz -1 diente de ajo -1/2 taza de hojas de cilantro fresco -Sal -Aceite de oliva Preparación En la juguera mezclar las hojas de cilantro con 1 taza de agua, reservar. En una olla con aceite de oliva caliente sofreír el arroz y el ajo picado, incorporar 1 taza de agua caliente, sazonar a gusto y cocinar a fuego medio. Cuando el agua se haya evaporado agregar la preparación de cilantro con agua, revolver y rectificar sazón. Cocinar a fuego medio sobre el tostador por 15 a 20 minutos. 3) Arroz atomatado (4 porciones) Ingredientes
-1 taza de arroz blanco -3 tomates pelados y cortados en cubos -½ taza de ketchup -½ cebolla -Sal – Pimienta -Aceite de oliva Preparación En un sartén con aceite de oliva saltear la cebolla picada en cubos pequeños y los tomates por unos 3 minutos, agregar 1 ½ taza de agua, kétchup, arroz y sazonar a gusto. Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego muy suave entre 20 y 25 minutos. Transcurrido el tiempo, puedes espolvorear queso rallado, tapar la olla y dejar reposar por 5 minutos. Servir 4) Arroz con aceitunas (4 porciones) Ingredientes
-1 taza de arroz -250 gramos de aceitunas sin carozo -2 cucharadas de soya -½ cebolla -1 diente de ajo -Aceite de oliva -Sal - Pimienta Preparación En una olla con aceite de oliva caliente sofreír por 5 minutos la cebolla picada en cubos pequeños y el diente de ajo, agregar el arroz y las aceitunas, mezclar hasta integrar bien, cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente. Añadir 1 ½ taza de agua y la soya, sazonar a gusto, cocinar a fuego medio por 20 a 25 minutos. 5) Arroz al parmesano (4 porciones) Ingredientes
-1 taza de arroz -150 gramos de queso rallado -1 cebolla -1 diente de ajo -1 cucharada de mantequilla -100 mililitros (ml) de crema -Aceite de oliva -Sal - Pimienta Preparación En una olla con 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla sofreír la cebolla picada en cubos pequeños y el diente de ajo, antes que se doren añadir el arroz, cocinar por 2 minutos. Incorporar 1 taza de agua y sazonar a gusto. Cocinar a fuego medio revolviendo ocasionalmente, cuando el agua se haya evaporado agregar 1 taza de agua y rectificar la sazón, cocinar a fuego medio. Cuando el agua se haya evaporado, agregar la crema y el queso rallado, revolver mezclando todos los ingredientes. Disponer el arroz al parmesano en una fuente y servir.. Si los asados ya son ricos, el estar acompañados del mejor arroz los convierte en un evento de lujo, difícil de resistir. Atrévete con estas 5 formas de preparar arroz para acompañar el asado y deja boquiabiertos a todos tus invitados.