Los gnocchis son una deliciosa preparación que se presta para combinar con diferentes sabores. ¿Qué tal si los disfrutamos con ricas y versátiles salsas? Las siguientes ideas te dejaran como rey ante tus comensales. ¡A cocinar!
1) Salsa de queso parmesano al ajo
Ingredientes
- 250 mililitros (ml) de caldo o agua
- 250 mililitros de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- ¼ taza de queso parmesano
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal – Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
En un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva caliente, saltear por 1 minuto los ajos picados, añadir leche, caldo o agua y mantequilla, salpimentar a gusto y cocinar a fuego medio hasta que hierva, incorporar queso rallado y perejil picado. Revolver, rectificar la sazón y apagar. Verter la salsa de queso parmesano y ajo sobre los gnocchis y espolvorear con queso.
2) Salsa de atún al curry
Ingredientes
- 220 gramos de atún
- 1 cebolla
- ½ pimentón
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de curry
- 200 mililitros de crema
- Sal – Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
En un sartén sin aceite con 1 cucharada de aceite de oliva caliente, saltear por 2 minutos la cebolla picada en cubos pequeños, añadir ajo y pimentón picado. Cocinar a fuego medio por 1 minuto, añadir el atún (con todo su jugo) y curry, revolver hasta integrar bien, salpimentar a gusto, incorporar crema y cilantro, rectificar la sazón y apagar. Dispone la salsa de atún al curry en un plato y sobre ella los gnocchis.
3) Salsa de crema Caprese
Ingredientes
- 150 mililitros (ml) de crema
- 2 tomates grandes maduros
- 2 dientes de ajo
- ½ paquete de albahaca fresca
- Sal – Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
En un sartén con unas gotas de aceite de oliva caliente, saltear el ajo, agregar la albahaca picada y los tomates pelados y picados en cubos pequeños, cocinar a fuego medio por 15 minutos. Añadir la crema, revolver y dejar enfriar. Procesar hasta obtener una salsa homogénea.
Otras preparaciones: Ñoquis con salsa pomodoro, Ñoquis de beterraga, Ñoquis caseros.