Repostería online: cursos para reinventarse

La gastronomía es tendencia. Por un lado, los concursos de reality show televisivos en el que vemos a amateurs y hasta a famosos demostrando sus conocimientos culinarios y baten records de rating volviéndose imposible competir con ellos por la audiencia.

Por otro lado, las productoras de cine, desde hace más de dos décadas, no han cesado de lanzar largometrajes de ficción y documentales que tienen como temática central las artes culinarias y devienen en éxitos de taquilla.

Además, son un éxito las ferias gastronómicas que recorren las distintas localidades permitiéndoles a los lugareños probar platos de distintos lugares del mundo o con técnicas de realización especiales. También es muy común que una zona o un barrio se conviertan progresivamente en una atracción turística gracias a sus restaurantes.

Todos estos hechos dan cuenta de que la gastronomía es un rubro que está en auge y que muchas personas decidieron hacer de ella una forma de vida. Ya sea a través de dedicarse a la elaboración de cerveza artesanal, a la comida vegana o a exquisiteces aptas para celíacos, los emprendimientos se multiplican y no parecen encontrar techo.

En este artículo, te contamos sobre qué se puede aprender a través de cursos de cocina online dedicados a la pastelería, uno de los sub rubros que más crecimiento ha experimentado en el último tiempo. Si te interesa explorar toda la oferta de cursos de cocina, encontrarás más info acá.

Aprender repostería desde casa

Es frecuente encontrarnos con alguna persona que tiene un talento especial para preparar comidas asociadas a la pastelería, ya sea tortas de cumpleaños, postres, masas, muffins o macarons.

Muchas de esas personas se toman la cocina como un hobby, pero muchas otras deciden aprovechar sus habilidades especiales para desarrollar un emprendimiento que les permita obtener beneficios económicos.

Es muy común que, en un momento de la vida, nos demos cuenta de que la carrera que estudiamos no nos da satisfacción en el trabajo y que, en cambio, encontramos mucho placer realizando otra actividad secundaria que finalmente nos decidimos a transformar en nuestra principal ocupación.

Los cursos de cocina dedicados a la repostería son una excelente manera de perfeccionar nuestro talento innato para convertirnos en auténticos profesionales capaces de producir alimentos de alta calidad que mucha gente estará interesada en consumir.

Pero, ¿qué se puede aprender exactamente en un curso de repostería y cómo puedo saber cuál es el adecuado para mi?

De cero hasta ser expertos

Afortunadamente, existe una amplia variedad de cursos de cocina dedicados a la pastelería, lo que vuelve muy posible que cada persona encuentre el que necesita para dar el próximo paso en su proyecto.

Para quienes no cuentan con conocimientos previos o les parece que están en un nivel amateur, lo ideal es empezar por un curso de repostería que se dedica a enseñar los fundamentos básicos sobre el tema.

Este tipo de cursos está destinado a enseñar sobre preparación de masas básicas para repostería, ya sean dulces o saladas. Ya sea masas de hojaldre, azucaradas, quebradizas, sablé, con levadura, masa choux o masas para tartas. Estas son las masas básicas que un repostero debe conocer, así como manejar para entender su versatilidad y utilizarlas de manera creativa.

Además, en un curso de repostería básica, aprenderás a preparar las cremas y salsas más típicas, como la crema pastelera, la crema chantilly, el ganache de chocolate, la crema inglesa y el butterscotch.

Pero además, en este curso se enseña sobre las herramientas culinarias básicas de un repostero, así como equivalencias de medidas y manipulación de ingredientes, que servirán para que puedas realizar tus prácticas de la mejor manera posible.

Ahora bien, quienes ya estén familiarizados con temáticas básicas de la pastelería y quieran perfeccionarse o especializarse en alguna cuestión, habrá que buscar otro tipo de cursos de nivel intermedio o avanzado.

Un ejemplo son los cursos de repostería creativa. Contar con un pastel vistoso, tematizado de acuerdo a la ocasión, se ha vuelto un imprescindible para las fiestas de cumpleaños, especialmente para las de niñas y niños.

La pastelería creativa se dedica a decorar pasteles y postres de manera creativa para volverlos visualmente atractivos, además de deliciosos.

Este tipo de cursos es excelente para desarrollar una veta que te permita lanzar un emprendimiento económico, ya que te permite llevar tus habilidades básicas a un nivel profesional, logrando productos de excelente calidad que atraerán a tus clientes.

Modalidad autoadministrada

Una gran ventaja de los cursos de cocina es que pueden realizarse totalmente en línea, sin necesidad de salir de tu casa y ahorrándote tiempo y dinero en viajes.

Pero además, se trata de cursos auto administrados. Esto significa que, una vez abonado el costo de matrícula, accederás a una serie clases pregrabadas que podrás visualizar a tu propio ritmo y cuando creas más conveniente. Así, podrás retroceder un fragmento de la clase que te resulta necesario volver a ver para comprender, así como acelerar una parte en la que se está explicando un tema que ya dominas. También podrás visualizar una parte, frenar y seguir en otro momento.

A pesar de tratarse de cursos online autoadministrados, mientras los estés realizando, contarás con el seguimiento de un equipo docente que estará disponible para consultas y será encargado de revisar y hacer las devoluciones de los trabajos prácticos.

Para obtener la acreditación al terminar el curso, deberás realizar un proyecto final que será compartido con el resto de los estudiantes para aprovechar sus comentarios y mejorar.

Un dato importante a tener en cuenta antes de decidirse por un curso, es detenerse a leer cuáles son los materiales que se requieren para poder realizarlo, ya que, como es de esperar, no vienen incluidos.

Los materiales pueden variar de acuerdo al tipo de curso de cocina que elijamos, pero como punto de partida, deberemos contar con un horno que funcione correctamente, ya sea a través de la electricidad o el gas.

Además, se pueden requerir una serie de utensilios básicos como balanza medidora, bowls, bandejas, moldes, espátulas, palo de amasar, mangas, cortantes, papel parafinado y papel film, etc.

En conclusión, la gastronomía está en auge y ofrece muchas posibilidades para desarrollar emprendimientos económicos. Esta es una de las razones por las que muchas personas que disfrutan de la cocina y tienen un talento especial vinculado a la gastronomía, se deciden por profundizar sus conocimientos a través de cursos de cocina que les permitan transformarse en auténticos profesionales.