Cómo preparar nuggets de pescado

Si no eres fanático del pescado y te aburre cocinarlo, pon atención a esta receta: nuggets de pescado, una forma innovadora, rápida y muy fácil de preparar este delicioso manjar marino. Conserva todos sus atributos nutricionales, pero con una presentación muy distinta a la que estás acostumbrado. ¡Esta receta de seguro te sorprenderá!.

Ingredientes (4 porciones)

• 500 gramos de filetes de pescado (merluza, salmón, reineta)
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de queso crema
• 5 cucharadas de pan rallado
• Opcional: huevos, pan rallado o panko
• Sal – Pimienta
• Aceite

Preparación

Limpiar los filetes de pescado, eliminando la mayor cantidad de espinas y la piel. Moler el pescado en una procesadora o raspándolo con un tenedor.

Mezclar el pescado molido con ajo machacado, queso crema y pan rallado; salpimentar a gusto. Integrar bien hasta formar una pasta. Tapar con alusa plast o una bolsa plástica; refrigerar y dejar reposar por 1 hora.

Transcurrido el tiempo de reposo, con las manos húmedas tomar pequeñas porciones de la pasta de pescado obtenida. Formar los nuggets.

Si quieres rebozar los nuggets y darle consistencia más crocante, pásalos por huevo batido y luego por pan rallado o panko.

Freír a fuego medio en abundante aceite caliente por 4 a 5 minutos, hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. (El tiempo de cocción depende del tamaño de los nuggets). Una vez que estén cocidos y dorados, retirar del aceite. Escurrir y traspasar a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir los nuggets de pescado acompañados de ensaladas, arroz o papas.

Nota: otra opción es hacer los nuggets de un tamaño pequeño y servirlos como cóctel o entrada, acompañados de alguna salsa.

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