​3 salsas especiales para gnocchis

Los gnocchis son una deliciosa preparación que se presta para combinar con diferentes sabores. ¿Qué tal si los disfrutamos con ricas y versátiles salsas? Las siguientes ideas te dejaran como rey ante tus comensales. ¡A cocinar!

1) Salsa de queso parmesano al ajo

Ingredientes

• 250 mililitros (ml) de caldo o agua
• 250 mililitros de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 dientes de ajo
• ¼ taza de queso parmesano
• 4 cucharadas de queso parmesano
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Sal – Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

En un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva caliente, saltear por 1 minuto los ajos picados, añadir leche, caldo o agua y mantequilla, salpimentar a gusto y cocinar a fuego medio hasta que hierva, incorporar queso rallado y perejil picado. Revolver, rectificar la sazón y apagar. Verter la salsa de queso parmesano y ajo sobre los gnocchis y espolvorear con queso.

2) Salsa de atún al curry

Ingredientes

• 220 gramos de atún
• 1 cebolla
• ½ pimentón
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de curry
• 200 mililitros de crema
• Sal – Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

En un sartén sin aceite con 1 cucharada de aceite de oliva caliente, saltear por 2 minutos la cebolla picada en cubos pequeños, añadir ajo y pimentón picado. Cocinar a fuego medio por 1 minuto, añadir el atún (con todo su jugo) y curry, revolver hasta integrar bien, salpimentar a gusto, incorporar crema y cilantro, rectificar la sazón y apagar. Dispone la salsa de atún al curry en un plato y sobre ella los gnocchis.

3) Salsa de crema Caprese

Ingredientes

• 150 mililitros (ml) de crema
• 2 tomates grandes maduros
• 2 dientes de ajo
• ½ paquete de albahaca fresca
• Sal – Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

En un sartén con unas gotas de aceite de oliva caliente, saltear el ajo, agregar la albahaca picada y los tomates pelados y picados en cubos pequeños, cocinar a fuego medio por 15 minutos. Añadir la crema, revolver y dejar enfriar. Procesar hasta obtener una salsa homogénea.

Otras preparaciones: Ñoquis con salsa pomodoro, Ñoquis de beterraga, Ñoquis caseros.